91046
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栄三郎商店海産物セット
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魚貝類
鮭・サーモン
魚貝類
イカ・タコ・ウニ
魚貝類
さんま・ししゃも
15000
白糠自慢の海産物をセットでご用意しました！
色々な商品を食べたい方におすすめです。
ぜひご賞味ください。
《エンペラーサーモン》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。
より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。
栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。
また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。
サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。
独自の調味で軽めに味付け、軽乾燥工程により、身締まりをアップしました。
気になるドリップも、ほとんど出ません。
扱いやすいように、小骨を取り除き、小ブロックにカットし、冷凍、真空パックにてお届けします。
軽く味付けをしていますが、お刺身はもちろん、焼いたりレアステーキもおすすめです。
《ししゃも》
水揚げ漁港ならではの本場の味わいがあります。
国内で一般的に流通している「ししゃも」と呼ばれている魚の9割以上は「キャペリン」という類似魚です。
本物のししゃもは、世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の希少種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、メスは卵を熟成させ、オスは身を引き締めていきます。
そのため、白糠沖で獲れるししゃもは最高級で非常に美味と言われています。
《煮つぶ》
新鮮な獲れたてつぶを塩味でボイルしました。
加熱することで身がやわらかくなる灯台つぶをじっくり煮込んだ逸品です。
ご飯のおかずでも、お酒のおつまみでも、お好みの召し上がり方でお楽しみください。
《柳だこ》
柳だこはサクッとした歯ごたえと噛むほどに口の中に甘味が広がるのが特徴です。
本町は昔からたこ漁が盛んで、豊洲市場のお店では“正月用には白糠の柳だこ”とお買い求めいただくほどプロに認められた最高級品です。
たこにはコレステロール値の低減や肝機能の強化、疲労回復効果のあるタウリンが豊富に含まれています。
ベテランの職人が大きさ、肉質を瞬時に判断し一気に茹で上げます。
素材の良さに職人の技がプラスされた絶妙の味と食感です。
事業者：北海道白糠栄三郎商店
【地場産品類型】
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当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
【類型該当理由】
エンペラーサーモン：町内事業者が独自の調味で味付けをして、余分な水分を除去し、小骨を取り除いて小ブロックにカットした
ししゃも：町内で獲れたししゃもを町内事業者が味付けをして乾燥させた
煮つぶ：町内で獲れたつぶを町内事業者が塩味でボイルした
柳だこ：町内で獲れた柳だこを町内事業者がボイルした。
2020-10-28 16:36:09
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