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【北海道名物】ジンギスカン2種セット 計1.2kg（熟成ロース400g×2 ・ロース400g×1)【 Dセット】《厚真町》【有限会社市原精肉店】 ジンギスカン 羊肉 マトン ロース 焼肉用 味付き 小分け 冷凍配送 北海道[AXAA007]
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肉
羊肉・鴨肉
17000
＼北海道名物／厳選！味付・厚切りジンギスカン【熟成ロースジンギスカン】厚切りなのに柔らかい肉質、香り高いしょうが風味のタレに最高羊肉の極上部位（ロース）のみを使用した、まさに「ジンギスカンの王様」。脂身をカットしているので、羊肉特有のにおいがなく、今まで羊肉が苦手だった方にもおすすめできる逸品。【ロースジンギスカン】厳選したマトンロース肉を使用。柔らかく、臭みの少ない肉質はジンギスカンを食べ慣れていない方にもオススメです。あっさりとした味と柔らかい肉質をお楽しみいただけます。■厳選されたマトン肉あづまジンギスンカンでは、羊肉の中でも上級クラスのMFクラス（体重30kg以上、脂の厚さ5m以上）とMHクラス（体重25~30キロ以上、脂の厚さ17~25mm）のマトン肉のみを使用しています。MF・MHクラスのマトン肉は、大きいだけでなく、脂がのっているため肉質がよく、深い旨味があります。■熟練の職人技による厚切り食感一定の温度を保ちながらじっくりと熟成させることで肉質が柔らかくなるため、「大スジ」と呼ばれる硬いスジを取り除くことができます。それを1枚1枚手作業で約1cmに厚切りスライスし、さらに熟練の職人が余分な油身を丁寧に切り落としていきます。カットの大きさを均一にしなければ、味付けにムラが出てしまうため、美味しいジンギスカンを作るための大切な行程です。■自家製の秘伝タレ原料の仕入れから、調理、加工までを全て自社工場で行い、無添加にこだわって作られた秘伝のタレ。北海道のりんごと玉ねぎをまるまる非加熱で搾り、そこに青森県産ホワイト六片にんにくと高知県産生姜、醤油を合わせた門外不出の秘伝レシピ。このタレに漬けこんだジンギスカンは、酵素の力で肉質が柔らかくなり、焼いた時には芳醇な香りが感じられます。【検索キーワード】ジンギスカン 羊肉 マトン ロース 焼肉用 味付き 小分け 冷凍配送 北海道
2022-06-27 21:54:10
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