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2138687
2
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愛知県北設楽郡で育つ段戸山高原牛。肉質はきめ細かく、脂の融点が低く、赤みの味が濃厚といわれている雌牛です。おいしさの秘密はこだわりの飼料、肥育環境、お水!標高900mの高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らし、敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるようにしています。飼料には地元酒造会社「関谷醸造」の酒粕を加えています。酒粕を与えこことで、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあるという分析結果があります。(※あいち産業科学技術センター 食品工業技術センター調べ)そして、なんといっても水。地下約100mから汲み上げる天然水は、保健所の許可も得ており、安全でとってもおいしいんです。そんな水を牛たちにも与えているから、肉質がくどくなく、すっきりとした味わいです。そんな段戸高原牛を、ぜひご賞味ください。【解凍方法】■冷蔵庫に入れ、1日程度時間をかけて解凍してください。■すぐに召し上がりたい場合は、流水解凍をおすすめします。
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肉
牛肉
6000
愛知県北設楽郡で育つ段戸山高原牛。肉質はきめ細かく、脂の融点が低く、赤みの味が濃厚といわれている雌牛です。おいしさの秘密はこだわりの飼料、肥育環境、お水!標高900mの高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らし、敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるようにしています。飼料には地元酒造会社「関谷醸造」の酒粕を加えています。酒粕を与えこことで、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあるという分析結果があります。(※あいち産業科学技術センター 食品工業技術センター調べ)そして、なんといっても水。地下約100mから汲み上げる天然水は、保健所の許可も得ており、安全でとってもおいしいんです。そんな水を牛たちにも与えているから、肉質がくどくなく、すっきりとした味わいです。そんな段戸高原牛を、ぜひご賞味ください。【解凍方法】■冷蔵庫に入れ、1日程度時間をかけて解凍してください。■すぐに召し上がりたい場合は、流水解凍をおすすめします。
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