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シラリカいくら（醤油味）【1kg（250g×4）】とたらこ【1kg】のセット
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魚貝類
いくら・数の子・キャビア
魚貝類
たらこ・明太子
62000
【シラリカいくら】
レビュー、ランキングともに高評価は、処理の素早さと冷凍技術にあり！
このいくらは鮭の一大漁場である北海道東沖の秋鮭に限定し、最も良い時期の9月10月の完熟卵のみに限定し原料の確保を行っています。
しかも！
鮮度と旨みを逃さないために、水揚げされた当日に4工程の洗浄作業を素早く行い、おなかから取り出した30分以内には薄味の醤油に漬かっています。
醤油から上げ、窒素による急速冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」という徹底した製法により、鮭のおなかにある卵そのままが製品になっているほどの新鮮さ抜群ないくらです。
いつでも獲れたての味をお楽しみいただけます。
1パック250gという使いやすさも好評です。
【たらこ】
鮮度が良いから可能な薄色仕立て。鮮度の持ち味を大切に漬け込んだ逸品です。
たらこの美味しさは粒子感と言われるように、粒が大きく口の中でパラパラとして食感がクセになります。
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※画像はイメージです。
事業者：広洋水産（株）
【地場産品類型】
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当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
【類型該当理由】
いくら：秋鮭を買付後卵を取り出し卵粒分離後醤油だれに漬込み、冷凍後窒素置換包装を行う
たらこ：冷凍卵を解凍後洗浄を行い調味漬込みをし、整形作業・熟成を行いサイズ・品質選別後に箱詰を行い冷凍を行う。
2018-10-27 16:52:11
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