121906
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北海道旨味たこ【1.0kg以上×1杯】
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魚貝類
魚貝類
イカ・タコ・ウニ
12000
北海道産の柳ダコを使用し、過熱水蒸気加工を施しました。
解凍してそのままお召し上がりください。
【過熱水蒸気加工とは】
「水で焼く」ウォーターオーブンと同様、100℃以上に加熱した高温の水蒸気で一気に蒸し上げる事で従来のボイル加工に比べ、たこの旨味を逃しません。
また、表面付近の水分含量が減少し、相対的に色素成分の濃縮が起こるために色彩も濃くなって、色合いが鮮やかで美しい製品になります。
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※画像はイメージです。
事業者：釧路丸水株式会社（北海道白糠郡白糠町庶路甲区6番地577）
【地場産品類型】
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当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
【類型該当理由】
町内産の原料を町内で加工・製造したもの。
2021-06-15 13:51:25
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