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【A5・A4等級】幻の黒毛和牛・隠岐牛上カルビ焼肉用500g＜天然塩付き＞
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肉
牛肉
24000
島の大自然で放牧されて育った、ブランド黒毛和牛「隠岐牛」の上カルビ焼肉500g！
A5・A4等級のとろける上質なお肉です。
一般市場にはほとんど出回っていない「本物」のブランド牛を、この機会にぜひご賞味ください！
○なぜ「隠岐牛（おきぎゅう）」が本物のブランド牛なのか？
実は生まれてから出荷されるまで "移動のない"黒毛和牛は大変希少なんです。
巷で有名な「〇〇牛」という土地の名前が付いたブランドの高級和牛。
実は、そのほとんどがその土地で生まれた牛ではありません。
別の土地・地域で生まれた良質な牛を買い取り、ブランド名になる土地で肥育することで、その土地名が付いたブランド牛となります。
そのため、一般的に有名なブランド牛は、実は「本物のブランド牛」とは言えないケースが多いのです。
一方、この隠岐牛は、正真正銘の「島生まれ、島育ち」。
生まれてから出荷されるまでの間、ずっと隠岐で過ごします。
「隠岐」という土地の名前が付く牛ですが、本当にその土地で生まれて育ったブランド牛なのです。
○世界ジオパークの雄大な自然の中で育つ隠岐牛
慣れ親しんだ土地を離れることは牛にとっても大きなストレス。
病気の原因になったり、病気を予防するためにワクチンを接種することがあります。
その点、隠岐牛は、移動がないことからストレスも少なく、病気にもなりにくいのです。
さらに、日本では11か所しかない世界ジオパークにも認定されている隠岐の大自然で放牧される牛たちは、足腰が強く健康そのもの。
海に囲まれ、ミネラル豊富な島内飼料で育っています。
○「隠岐牛」の規格の厳しさ
「島生まれ、島育ち、隠岐牛」とは、
・隠岐島(海士町、西ノ島町、知夫村、隠岐の島町)で生まれ育ったもの
・未経産の雌牛
・日本食肉格付協会で肉質等級が４等級以上の格付けを受け、隠岐牛出荷証明書が発行されていること
といった大変厳しい規格に当てはまる牛のみが認定されています。
○もたれにくい、上質な油。少量でも大満足の凝縮された味
油の多いお肉はたくさん食べられない・・・という方にもおすすめ！
出産を経験していないメス牛のみ出荷をしているため、油も上質でもたれにくいのが特徴です。
2021-05-13 12:02:21
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