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北海道 北方四島 生うに 花塩水「煌」
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魚貝類
イカ・タコ・ウニ
58000
北海道 北方四島 生うに 花塩水「煌」-KIRAMEKI-
北方四島産のウニはイチカワ北海食品の基準として色・大きさ・形・乾きなどにより8つにクラス分けしております。
グレードとして、D→C→B→Aレギュラー→2特→3特→4特→5特となっており、
日本のみならず世界各国の有名店や味にこだわる名店のシェフ達にご愛顧頂いております。
花塩水「煌」はミョウバン完全無使用のウニを実用新案登録済の器に入れ、花のように美しくを
テーマに盛り付けたものとなります。イチカワ北海食品基準の3特相当に該当致します。
◇イチカワ北海食品の生ウニ◇
完全無添加で獲れたての味わいをそのままに！
水を切って盛り付けていることで食感も楽しめます。
賞味期限が長めでそのままお召し上がりいただけます。
◇おすすめの食べ方◇
うに本来が持つ旨味を最大限引き立たせるため、塩でお召し上がり頂くのがおすすめです！
是非一度、良い塩を振りかけてご賞味ください。
■北海道 北方四島 エゾバフンウニ(通称：赤)について
寒流と暖流が交わる世界三大漁場の一つと言われる北方四島。良質な昆布や海藻がたくさん生息しています。
（身の色・濃厚さは国産の一級品にも勝るとも劣らないが小粒が大半）
それらの美味しい食材を食べているウニは実際に食べてみると、身がシッカリしていてバフンウニ特有のとろける食感と磯の風味漂うコク、濃厚な甘さを味わう事ができるのです。その日採れた中から代表自ら厳選して、納得がいく場合のみ一つ一つ真心を込めて製品化していきます。
雲丹一筋40年のイチカワ北海食品代表が胸を張ってオススメする、この時期すこぶる上位と信ずる旨味と甘味が濃い雲丹を使います。
■北海道 北方四島エゾバフンウニを使った製品のこだわり4項目
(1)イチカワ北海食品代表がこの時期すこぶる上位と信ずる北海道北方四島のエゾバフンウニを使います。
(2)1度も冷凍は行いません。鮮度・味・見た目にこだわります。
(3)イチカワ北海食品製品は味にこだわる多くのプロフェッショナルにご愛顧頂いております。
(4)品質のこだわりから、ご寄付確認後、原料を仕入れ、ウニを厳選して加工しているため、到着までに時間を要する場合もございます。
～有限会社イチカワ北海食品～
生うにのみにこだわり40年！赤利尻として全国様々な市場から世界各国の一流のプロ達にご愛顧いただいております。「美味しいからこそウニ」を合言葉にして、味見を行うことで「大丈夫」と言える製品を世に出せるよう心がけております。
2022-12-23 23:26:30
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