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米沢牛の後を追って誕生した、さまざまな山形県産の銘柄肉牛。その品質規格を昭和37 年に統一して「山形牛」が誕生しました。「夏暑く、冬寒く」、「昼夜の寒暖の差が大きい」、四季がはっきりした山形県の自然。その風土で肥育された黒毛和牛の肉は、脂においしさの秘密があるといわれ、肉のキメが細かく、食味がすぐれています。
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牛肉
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米沢牛の後を追って誕生した、さまざまな山形県産の銘柄肉牛。その品質規格を昭和37 年に統一して「山形牛」が誕生しました。「夏暑く、冬寒く」、「昼夜の寒暖の差が大きい」、四季がはっきりした山形県の自然。その風土で肥育された黒毛和牛の肉は、脂においしさの秘密があるといわれ、肉のキメが細かく、食味がすぐれています。
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山形県新庄市

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