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黒みつ牛 もも 肩 バラ ミックス 焼き肉用 500g ／ 幻 ブランド牛 赤身肉 【九戸屋肉店】
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肉
牛肉
16000
雫石町には一風変わったブランド牛が存在する。その名も「ちくまヶ丘農場」の黒みつ牛。黒みつ牛の歴史は2002年から。宮城、福島、茨城、岩手で育て始めた牛だが、現在、黒みつ牛を育てている農家は「ちくまヶ丘農場」ただひとつとなり、まさしく幻の牛となった。現在の肉牛市場はマグロのトロと同じく、霜降り（さし）の度合いで等級が決まり、高い付加価値のある商品として売られている。雫石牛もそのひとつだが、黒みつ牛は真逆を行く。肉質はヘルシーな赤身だが、柔らかな口当たり。肉の臭みは少なく、風味がある。成分には、悪玉コレステロール値を調整すると言われるオレイン酸が多く含まれ、ビタミンEは通常の肉の約4倍。脂肪分の融点が低いことも特徴で、人間の体温で溶けてしまうほどだ。これらの肉質に変える鍵こそ「黒みつの素」。豆皮に蜂蜜と黒砂糖、ビールかすなどを混ぜて、発酵させた特殊な素である。肥育の仕上げに、地場産稲わらなど通常飼料のドレッシングとして与え、肉本来のうま味を開花させていく。農場では、ホルスタイン種と黒毛和種の交雑種を肥育し、黒みつ牛に育てている。幻を一般家庭の食卓で味わう。またとない機会を、是非、ふるさと納税で。提供：有限会社 九戸屋肉店<検索用>ブランド牛 黒みつ牛 もも 肩 バラ 500g ／ 肉 牛肉 黒毛和牛 和牛 モモ バラ肉 贈答用 贈り物 自宅用 家庭用 プレゼント ギフト BBQ バーベキュー 赤身肉 焼肉 国産 お肉 岩手県 雫石町 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お取り寄せ 送料無料 九戸屋肉店
2022-06-27 21:50:46
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