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【錦町 産】桑原農園のとろ～り甘い 熟成 黒にんにく 4個入 X 4袋セット
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桑原農園のにんにくは香りも味もマイルドで、にんにく特有の刺激臭が少なく、甘みがあります。そのにんにくを低温発酵で熟成することで、甘みが更に増し、とろーりとした食感が生まれます。手間ひまかけて作った桑原農園自慢の黒にんにくを是非ともご賞味ください。
＜味＞
甘みがあってフルーティーな味わい。食感は柔らかいです。発酵していますので、皮をむいてそのままお召し上がりください。
＜にんにく栽培のこだわり＞
くわはら農園のにんにくはバチルス菌(乳酸菌)、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます！
＜産地の特徴＞
農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。
＜品種など＞
上海早生(12片種)。気候の関係で九州や四国が主な生産地です。国産の上海早生は見た目や粒の太さなどの理由で流通が限られていますが、桑原農園では味わいを重視しておりこの品種をメインで栽培しています。
2021-10-01 14:36:35
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