987446
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木こりと海 厚岸町の森と海から生まれた燻製(牡蠣の燻製オリーブオイル漬) 魚介 つまみ 深い味わい そのまま パスタの具材 お酒のあて
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魚貝類
牡蠣
魚貝類
その他魚貝・加工品
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厚岸町で採れた牡蠣をじっくりと燻製にしオリーブオイルに漬込みました。牡蠣本来の素材の良さを生かしながら森のスパイスといえるエゾヤマザクラの燻製材で燻すことで、より深い味わいに仕上げました。そのまま食べる以外にもパスタの具材として、牡蠣のエキスが染み込んだオイルはパンに塗ったり炒め物にも使えます。「木こりと海」は、厚岸町の森と海のつながり表現したものです。森の栄養は川を流れ、やがて海へ注ぎ込みたくさんの恵みをもたらしてくれます。これからもこのつながりを大事にしていきたいとの思いから林業を営む私たちが町内の間伐作業で出る未利用材を活用した燻製材を使い添加物などは一切使用せずひとつひとつ丁寧に燻製しています。是非、この機会に厚岸町の豊かな自然を食べて感じてください。
2023-07-26 17:20:56
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- 返礼品名
- 木こりと海 厚岸町の森と海から生まれた燻製(牡蠣の燻製オリーブオイル漬) 魚介 つまみ 深い味わい そのまま パスタの具材 お酒のあて
- 内容量
- 牡蠣の燻製オリーブオイル漬100g×2
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- なし
- 提供者
- グレートノース(山本 浩二)
北海道厚岸町のご紹介

厚岸町(あっけしちょう)は北海道の南東部に位置し、南は厚岸湾が深く侵入して厚岸湖を抱き太平洋に面しており、北部の波状丘陵地帯には広大な酪農地帯が形成された人口約8,500人のまちです。
東北海道では最も早く拓けたところで、東北海道開拓の玄関として、また、道東文化発祥の地として長い歴史を誇っています。
平成5年には厚岸湖・別寒辺牛(べかんべうし)湿原がラムサール条約登録湿地に、令和3年にはそれらの地域を含む周辺が厚岸霧多布昆布森国定公園の指定を受けるなど、豊かな自然環境に恵まれており、それらの豊富な地域資源を活かし、様々な特産品を生産しています。
水温の違う湖と海を使い分けて生産するため全国でも珍しく通年生食可能である名産の牡蠣をはじめ、北海道内で1番の生産量を誇るあさりや厚みのあるほたて、さんまやかになどの豊富な海産物に加え、低温殺菌を施した濃厚な牛乳やチーズにアイスなど、厚岸ならではの味覚をお届けします。
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