- A5ランク とちぎ和牛 極 2人前 ザブトン50ｇ×2袋、ミスジ50ｇ×2袋 三角カルビ50ｇ×2袋 合計300ｇ
ザブトン：肩ロースの一部であばら骨側にあります。赤身肩ロースのなかでもっとも霜降りが多く、おいしい肉として有名です。別名「ハネシタ」、「チャックフラップ(英語名)」とも呼ばれます。肩ロースらしい赤身肉本来の濃厚なうま味と、クセがなく上品な甘さの脂とのハーモニーがすばらしいと評判です。
ミスジ：肩甲骨の外側についているお肉で、赤身ながら細やかなサシが入るのが特徴です。肉の真ん中と、その上下に3本のスジが入っていることから「ミスジ（三筋）」と呼ばれています。
肩からウデにかけてはよく動かす部位ですが、ミスジの位置する肩甲骨の裏はあまり動かさないため、柔らかくとても食べやすい部位です。ウデ肉の中では最も霜降りが多い部位として知られています。
火を通しすぎると硬くパサパサになるので焼き方には注意が必要です。
※実際に提供されるときは上下のスジは取り除かれています。
三角カルビ：バラの中の王様とされている三角バラから取った贅沢すぎるカルビです。胸の肋骨まわりを三角形に切り取った部位になります。整形していく過程で台形のような形になるので「台形」とも呼ばれます。
霜が太めで、大トロのような口の中で脂の甘味がとろけるような食感です。
一般の店では“特上カルビ”で出していることが多いです。
■注意事項/その他
【必ずお読みください】
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- 返礼品名
- A5ランク とちぎ和牛 極 2人前 ザブトン50ｇ×2袋、ミスジ50ｇ×2袋 三角カルビ50ｇ×2袋 合計300ｇ 真岡市 栃木県
- 内容量
- ザブトン50ｇ×2袋、ミスジ50ｇ×2袋 三角カルビ50ｇ×2袋 合計300ｇ
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
- 提供者
- 美食磊茘
- 注意事項・その他
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- 栃木県真岡市のご紹介
真岡市は、栃木県の南東部に位置し、東に連なる八溝山地、西に流れる大河鬼怒川を抱える自然環境豊かな都市です。 首都東京から100キロメートル圏内に属し、東京駅から東北新幹線を使えば約1時間40分の距離にあります。 市の面積は167.34平方キロメートル、人口は約81,000人、都市計画、工業団地造成、ほ場整備が進み、農業、工業、商業がバランスよく調和した理想的な地方都市です。 特に真岡市のいちご生産は、年間約7,000トンを超え、販売額については年間約81億となっており、日本一のいちごの産地として有名です。 また、真岡といえば、そのまま木綿の代表名詞として通用した時期がありました。丈夫で質が良い真岡木綿は、江戸時代の文化・文政・天保年間には年間38万反を生産し隆盛を極めました。現在でも昔ながらの技術と伝統をしっかりと受け継ぎ、真岡木綿の製品を今に伝えています。 このほか、「SLの走るまち」「お祭りのまち」としても有名で、1年を通して真岡の魅力に触れ合えるまちです。
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