- 真珠養殖でも有名な三重県志摩市の英虞湾はリアス式海岸という岬や入り江が複雑に入り組む特殊な地形を生かし「あおさ」の養殖が盛んです。
その生産量は全国第一位を誇り、良質な「あおさ」が養殖されています。豊かな海の恵みを沢山受けた「あおさ」はビタミンやカルシウムを豊富に含み栄養価が非常に高く、その「あおさ」を肥料に加えて飼育したのが「志摩あおさ豚」です。
お肉に甘みがあり、とろける様な柔らかい食感が特徴の「志摩あおさ豚」を使って贅沢に生ハム、ウインナー、フランクフルトを造りました。
良質な「志摩あおさ豚」の旨味が詰まった味わいを是非お試しください。
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事業者 有限会社 肉の喜多家
連絡先 0599-53-0278
- 返礼品名
- 【020-136】志摩ブランドⅭセット
- 内容量
- 志摩あおさ豚燻製ロース生ハム(100g)×2 P
志摩あおさ豚ポークウインナー6本入り（120g）×4 P
志摩あおさ豚フランクフルト2本入り（160g）×4 P - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】60日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・豚肉・ゼラチン・大豆
- 提供者
- 有限会社 肉の喜多家
- 注意事項・その他
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- 三重県志摩市のご紹介
三重県の東南部に位置し、全域が伊勢志摩国立公園に含まれ、美しい自然につつまれています。 古くは、豊かな海の幸を都に献上した【御食つ国（みけつくに）】として知られ、今も、恵まれた気候や地の利をいかした水産業や農業、観光業が盛んです。 2016年5月には、賢島で「伊勢志摩サミット」が開催されました。 ■■真珠のふるさと 志摩■■■ ～一粒の真珠には物語がある～ 真珠は、貝類の体の中でつくられる真珠層が核となる物質を包み込むことで作られます。 志摩市の英虞湾（あごわん）は、この原理を生かして美しい真珠をつくりだすことに成功した「真珠のふるさと」です。 真珠を育てるアコヤガイの育成から、3～4年をかけて、ようやく一粒の真珠が生まれます。 養殖に使うアコヤガイは、水温が10℃以下になると死んでしまうため冬の間は暖かい南の海へ移動させて、春を待ちます。 暖かくなったら、大切に育てたアコヤガイにメスを入れ、貝殻を丸く削った「核」を入れる手術をします。 手術後の体力を回復させるために波の穏やかな漁場で一週間ほど安静にしたあと、沖合の真珠筏に移されて本格的に真珠の育成が始まります。 真珠の育成は、7か月～1年6か月の間、海の水温・酸素量・比重・プランクトン量など、漁場の環境変化に注意しながら行います。 赤潮の発生や台風など自然災害も多く、油断は出来ません。 アコヤガイには色々な生物が付着するため、頻繁に掃除することも必要です。 丹精込めて育てた真珠を貝から取り出す「浜揚げ」は、12月～2月にかけて一斉に行われます。 この時期は水温が低下して、きめ細やかな真珠層が形成されるので、真珠の表面が最も美しく仕上がります。 美しい真珠は、豊かな志摩の海と養殖業者さんの努力により生み出されます。 これからも「志摩の真珠」を、応援よろしくお願いいたします。 ーお問い合わせ先ー 志摩市ふるさと納税担当 (TEL) 050-5810-1981 (メール) shima@furusato-supports.com ※平日 9:00~17:00 ※土日祝日､年末年始除く
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