- ワインやお酒にぴったりのシャルキュトリー（フレンチ式ハム・ソーセージ）セットです。
まだ、日本ではあまり一般的ではない「シャルキュトリー（Charcuterie）」という食文化がフランスにはあります。
フランス語で食肉加工食品全般を表す言葉です。分かりやすくいうと、ハムやソーセージ、パテ・ド・カンパーニュやテリーヌといった、お肉のお惣菜ともいうべき食文化そのものや、そういった食品を扱うお店をシャルキュトリーと言います。
「シャルキュトリー アカイシ」では、北海道では取り扱いの少ない道産豚を使った生ハムをはじめ、レストランやビストロで楽しめるメニューをご自宅でお楽しみいただくことができます。
地場の良い原料があれば積極的に使用し、道内や海外の優れたものも取り入れています。
酵母やカビの力を利用し、生ハムのように2年という長い時間をかけることもあります。
地域やニセコを訪れてきた方々に喜んでいただければという思いからです。
【原材料名】
12ヶ月熟成生ハム：豚肉、食塩、てんさい糖／酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na)
鶏白レバーペースト：鶏レバー、豚脂、クリーム、卵、食塩、洋酒、鴨脂、香辛料、トレハロース（一部に卵、乳製品を含む）／酸化防止剤(VC)、発色剤（亜硝酸Na)
鶏砂肝コンフィ：鶏砂肝、グレープシードオイル、食塩、ニンニク、香辛料、トレハロース／酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na)
ブーダンブラン：豚肉、牛乳、卵、ジャガイモ 澱粉、食塩、トレハロース、香辛料／酸化防止剤(VC)
ビアブルストEZO :豚肉、蝦夷鹿肉、食塩、トレハロース、香辛料／リン酸塩、酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na)
パテドカンパーニュ：豚肉、豚レバー、卵、牛乳、バゲット、玉葱、クリー無、食塩、洋酒、香辛料、ゼラチン、トレハロース、ニンニク、（一部に小麦、卵、乳成分を含む）／酸化防止剤（VC),発色剤（亜硝酸Na)
キャロットラペ：人参、オレンジ果汁、オリーブオイル、醸造酢、食塩、香辛料／酸化防止剤（VC)
【事業者名】
Charcuterie AKAISHI
※画像はイメージです。
※着日・曜日の指定はお受けできません。
※発送後速やかにお受取りいただけますようご協力願います。
- 返礼品名
- 北海道ニセコ町 ニセコシャルキュトリーセット【04103】
- 内容量
- 12ヶ月熟成生ハム（50g）
北海道産の豚もも肉を12ヶ月熟成。
鶏白レバーペースト（80g）
フランスパンなどにのせて。ワインとよく合います。
鶏砂肝コンフィ（120g）
そのままでも、軽く温めても。手軽なおつまみとして。
ブーダンブラン2本入（160g）
豚肉と香りをつけた牛乳のソーセージ。そのままスライスしたり弱火で軽く色づけたり。
ビアブルストEZO（80g）
蝦夷鹿肉と豚肉のボロニアソーセージ。
パテドカンパーニュ（100g）
そのままワインのおつまみやサンドウィッチに。
キャロットラペ（120g）
人参をヴィネガーとオレンジでマリネ。シャルキュトリーと一緒に。 - 消費期限/賞味期限
- 12ヶ月熟成生ハム：６０日 １０°c以下で保存
鶏白レバーペースト：３０日 １０°c以下で保存
鶏砂肝コンフィ:25日 １０°c以下で保存
ブーダンブラン：１４日 １０°c以下で保存
ビアブルストEZO：２５日 １０°c以下で保存
パテドカンパーニュ：２５日 １０°c以下で保存
キャロット：１８０日 高温多湿を避け保存 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・オレンジ 乳、卵、小麦
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- シャルキュトリーアカイシ
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道ニセコ町のご紹介
ニセコ町はニセコエリアの象徴である羊蹄山を始め、美しい自然景観に恵まれています。夏は登山・カヌー・ラフティングなどの自然を肌で感じられるアウトドアスポーツ、冬は世界に誇る雪質を体感できるウインタースポーツ、バラエティー豊かな泉質を味わうことができる温泉、上質で豊富な種類の農作物。景観も秀峰羊蹄山を始め、ダイナミックかつ四季折々で違った景色を楽しむことができ、1年を通して豊かな自然を感じることができます。この豊かな自然環境から、観光と農業が基幹産業となっており、これを後世に繋いでいくために、環境政策に徹底して取組み、2014年に環境モデル都市に選定されました。また、景観条例や水資源保全条例を制定しており、豊かな自然や良好な景観を維持するために自然環境と調和し、景観に配慮した秩序ある開発が行われています。 さらに、2001年に全国初の自治基本条例である「まちづくり基本条例」を制定し、情報共有・住民参加のまちづくりをすすめ、行政だけがまちづくりをしていくのではなく、町民の方々の知恵や意見をまちづくりに活用して一緒に課題解決に取り組んでいます。2018年にはSDGs未来都市に選定され、ニセコ町の環境を生かして、経済や社会が循環する「住むことが誇りに思えるまち」を今後、さらに進めていきます。 ふるさとづくり寄付制度を通して、町外の方々とも繋がりをつくり、多くの方々の意見をまちづくりに活かしていきたいと思っています。 魅力あふれるまち、ニセコ町にぜひ、お越しください！
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