- ◆原材料へのこだわり
きんき(吉次) : 北海道産。干し上がり200～249gのサイズを使用。
のどぐろ(赤むつ): 山口県産。干し上がり170～219gのサイズを使用。
それぞれ産地から旬の時期に直接仕入れ、速やかに急速凍結を行うことで鮮度を保っています。
脂が乗ったとろけるような身質と口の中に広がる旨味を是非ご堪能ください。
◆塩へのこだわり
干物づくりに合う塩を探し続けて辿り着いたのは、長崎県崎戸町の透き通るような海水を使用した「五島灘の塩」でした。メーカー独自の平釜製法と海水濃縮技術により塩本来の味を残しながら、塩分が30%カット(食塩比)されており、美味しさだけでなく健康にも配慮しました。
また、魚を漬ける塩水は、30年以上継ぎ足し使用してきた中で魚の旨味成分(グルタミン酸やイノシン酸)が溶けだし、角のないまろやかな塩味となって魚の旨味を引き立ててくれます。
◆干しへのこだわり
職人が1枚1枚丁寧に開いた魚は、塩水で味付けした後、低温除湿乾燥機で干すことで余計な水分を取り除きます。温度や時間を適切に管理し、最後は人の目でいい塩梅の干し具合に仕上げることで、ジューシーで旨味がギュッと凝縮された干物になります。
【製品の包装】
製品は全て真空パックで1枚ずつ個包装されています。食べたい分だけ解凍してください。
【保存方法】
冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。真空パックで包装されていますが、長期間保存すると製品が劣化(脂焼けや乾燥)してしまうため、なるべく早めにお召し上がりください。また、解凍後は必ずチルド庫(10℃以下)で保存し、3日以内にお召し上がりください。
【おすすめの食べ方】
常温または冷蔵庫で解凍してください。解凍後はグリルの温度を弱～中火に設定し、両面に焼き色が付くまで焼いてください。
フライパンで調理する場合は、クッキングペーパーを敷いて弱～中火で両面に焼き色が付くまで焼いてください。
火の通りが不十分な時は、再度焼き直すか、電子レンジで加熱してお召し上がりください。
- 返礼品名
- ＜高級干物食べ比べ＞ 厳選素材!きんき・のどぐろ干物セット【1355522】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・きんき開き[200～249g ×2パック]
原産地:北海道/製造地:茨城県
・のどぐろ開き[170～219g ×2パック]
原産地:山口県/製造地:茨城県
■原材料・成分
【きんき開き】きんき(北海道)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
【のどぐろ開き】赤むつ(山口県)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
■生産者の声
五代目常造では高い品質の製品をお届けできるよう、干物の製造に関する加工や包装などの工程を一貫して自社で行っております。
品質管理には万全を期すよう取り組んでおりますが、人の手と目で行う作業も多く、万が一の場合もございますので、
お手元に届いた返礼品に何かお気づきの点がございましたら是非お声をお聞かせください。
■注意事項/その他
※本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています。
※パッケージは予告なく変更する可能性がございます。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から180日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 2022-11-01～
- 提供者
- 五代目常造
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 茨城県ひたちなか市のご紹介
陸・海・食うの魅力あふれるまち ひたちなか市 ＜ひたちなか市を彩る四季折々の花々たち＞ ひたちなか市は茨城県の中央部、県都水戸市に隣接。暖かな春が訪れる頃、国営ひたち海浜公園では、香り高く色鮮やかなスイセン、カラフルで可愛らしいチューリップ、そして、『死ぬまでに行きたい！世界の絶景』と評され空の青・海の青のハーモニーが美しいネモフィラが見頃を迎え、大勢の観光客で賑わいます。夏に突如姿を現す新緑のコキアは、秋にかけて赤と緑のグラデーションを表現し、10月頃には『紅葉コキア』として一面を真っ赤に染め上げます。その他、市内の馬渡はにわ公園では、毎年6月に美しい花しょうぶが咲き誇り、白と紫の涼しげな花景色は、来園者に初夏の訪れを感じさせてくれています。 ＜豊富な海の幸と、地域に根付いた“食”を味わう＞ 太平洋に面するひたちなか市に訪れたのなら、必ず食べたい海の幸。 那珂湊おさかな市場では、旬の魚介類や近海で採れる地魚が豊富に揃う魚市場で、県内外から年間100万人以上の観光客が訪れます。大きなネタが魅力のお寿司や新鮮な海の幸が盛りだくさんの海鮮丼を心ゆくまでご堪能いただけます。その他、たこの加工生産量日本一を誇り、多数の水産加工会社では様々な商品の製造、オリジナル商品の開発が盛んに行われています。また、日本屈指の生産量を誇る「ほしいも」は無添加のヘルシースイーツとして子供から大人まで皆に愛されるひたちなか市ソウルフードです。 ＜ひたちなか海浜鉄道湊線＞ ひたちなか海浜鉄道湊線は、大正２年（1913年）に運行を開始した歴史あるローカル線であり、地域を象徴する存在として地元民に愛されています。映画「フラガール」をはじめ、ドラマ・CM等のロケーションとしても数多く起用されており、中でも、那珂湊駅は築100年を超えた趣のある木造駅舎が魅力的で「関東の駅百選」に選出されています。また、勝田駅から阿字ヶ浦駅まで計10駅（今後、国営ひたち海浜公園前まで延伸予定）に設置されている駅名標は、それぞれの地域の魅力が一目で伝わるユニークなデザインとなっており、2015年度グッドデザイン賞を受賞しました。列車のレトロな雰囲気と広大なお芋畑や田園風景を眺めながら、14.3ｋｍのショートトリップを楽しむことができます。
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