- ご寄附の翌月から連続3回お届けする定期便です♪
◆さつま揚げ
指宿市山川港に入港したかつお船より、かつお以外の魚を集めて始まったさつま揚げ屋です。
現在3代目で95年の歴史があります。
さつまあげは、魚たっぷりで甘さを抑えています。
新鮮で上質の鰹のみを厳選し、旨みのある腹部(腹皮)を燻製し、手軽に食べられるように加工しました。
◆鰹本枯れパック(こころ節)
一本釣りした鮮度の良い貴重な鰹を原料に、じっくりと半年もの時間をかけ、熟成された最高級鰹本枯節を、ご家庭でも食べやすいよう加工しました。
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。
丁寧に花びらのように薄く削った花削り3gパックは、ごはんに乗せて、お好みで醤油を少々垂らして食べるのがオススメ！
◆鰹腹皮燻製(こいじゃっど)
「こいじゃっど」とは、鹿児島弁で「これだ！」という意味です。
指宿山川港水揚げの鰹の腹皮(はらかわ)を蒸して、醤油と砂糖で味付け、燻製にしました。
鰹の腹皮は、鰹の「トロ」ともいうべき部位で、脂がのり、最もおいしいとされている部位の一つです。
鹿児島県では昔から、焼酎の肴やご飯の友として親しまれてきました。
そのまま食べてもOKですが、オーブンで少々温めると、さらにおいしくお召し上がりいただけます。
＜1・3回目＞さつまあげ38枚セット
＜2回目＞鰹パックと珍味のセット
■賞味期限
さつまあげ：発送日から7日
鰹本枯れパック：製造日から12ヵ月
鰹腹皮燻製：製造日から90日
■注意事項
※さつまあげは開封後はそのままでも召し上がれますが、少し温めるとより美味しく食べられます。食べきれない場合は冷凍保存して下さい。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 【全３回定期便】昔ながらの さつま揚げ ＆ 鰹 珍味 定期便 (やまと屋/Z-055) 鰹パック さつまあげ 練り物 すり身 つまみ 詰合せ 惣菜 天ぷら 鹿児島
- 内容量
- ＜1・3回目＞さつまあげ38枚セット
平天15枚、やさい天5枚、いも天5枚、にら天5枚、えび天4枚、れんこん4枚
＜2回目＞鰹パック、珍味セット
鰹本枯れパック 8個/指宿市山川港水揚
鰹腹皮燻製2枚入り(大パック) 4個/指宿市山川港水揚
鰹腹皮燻製2本入り(小パック) 3個/指宿市山川港水揚
■加工地
全て鹿児島県指宿市 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
さつまあげ：発送日から7日
鰹本枯れパック：製造日から12ヵ月
鰹腹皮燻製：製造日から90日 - 配送方法
- 常温配送,冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦・えび・大豆・ごま
- 受付期間
- 通年申込を受け付けております。
- 提供者
- 有限会社タツノスポーツ(やまと屋)
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 鹿児島県指宿市のご紹介
豊かな資源が織りなす食と健康のまち 指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。 市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
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