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この自治体は、ワンストップ特例申請がオンラインで完結できるサービスに対応しています。
利用できる申請サービス：ふるまど
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オンラインワンストップ申請
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（サービス提供元：自治体マイページ、ふるまど）
オンラインワンストップ申請対象
返礼品説明
- 泉州には数多くの水なす浅漬けがあります。
その中で、この水なす浅漬けをおすすめする理由は、単に美味しいからではありません。
一度は失われかけた泉佐野の味を、試行錯誤の末によみがえらせた一品だからです。
かつて大阪泉州地域で長年愛された漬物店「キューゴ」。
その味を守り続けてきた職人・古賀さんは、実は泉佐野市高松町の出身です。
高齢により惜しまれながら閉店した後も、「あの味をもう一度食べたい」「この味を残したい」という声は絶えませんでした。
そこで古賀さんご本人から製法を受け継ぎ、味の再現に挑戦したのが丹治さんでした。
しかし、製法を教わっただけで同じ味になるわけではありません。
当時の味を再現するため、何度も試作を重ね、試行錯誤を繰り返しながら、ようやくたどり着いたのがこの水なす浅漬けです。
使用する水なすは泉佐野市内の三浦農園で育てられたもの。
さらに漬け込みに使う米ぬかも、泉佐野市貝田町の「お米のかいた」の米ぬかを使用しています。
添加物を使用せず、水なすと米ぬか、塩、昆布で丁寧に漬け込む昔ながらの製法。
一口頬張ると、水なすならではの果実のようなみずみずしさが口いっぱいに広がり、やさしい塩味と昆布の旨みが後を引きます。
浅漬けならではの爽やかな味わいは、ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴にもぴったり。
食卓に並べれば、ついもう一切れ手が伸びる、そんな懐かしくも奥深い味わいです。
後継者不足や高齢化により、昔ながらの味は少しずつ姿を消しています。
この水なす浅漬けは、単なる特産品ではありません。
泉佐野で受け継がれてきた食文化と、人々の想いが詰まった一品です。
あなたの寄附が、この味を未来へつなぎます。
職人から受け継がれ、試行錯誤の末によみがえった本物の泉佐野の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。（現在の製造・加工は貝塚で行っています）
【食べ頃の目安】
・製造日より2～3日目がおすすめです。
・製造日より4日目以降は発酵が進み、徐々に塩味が強くなります。塩味が強いと感じる場合は、刻んだ後に水にさらして塩抜きをしてから召し上がりください。
・ぬかから取り出した水なす漬は、その日のうちに召し上がりください。
※品質保持のため、ぬかを付けた状態でお届けします。
水なす（泉佐野産）、米ぬか（泉佐野産）、食塩、昆布粉末
アレルギー表示：特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。
賞味期限：発送日から7日間
- 返礼品名
- よみがえった泉佐野の味 水なす浅漬け6個【泉州 泉佐野産 水ナス 水茄子 ぬか漬け 漬物】 010B1970
- 内容量
- 水なす漬け 6個
※画像はイメージです。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年申込を受け付けております。
- 提供者
- Jimott合同会社
注意事項・その他
- ※発送日の指定は承っておりません。但し、不在日がございましたら、備考欄へご記入下さい。
＜お願い＞
梱包には細心の注意を払い出荷致しますが、輸送中の振動などを原因とする若干の”押し””キズ”等が入る場合もありますので、誠に恐縮ですがご理解の上、ご依頼下さい。
※生鮮品のため、商品到着後、すぐに商品を確認の上、万が一品質に問題がある場合は、速やかにご連絡ください。
※寄附者様のご都合による寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更や返品はできません。
【地場産品に該当する理由】
当該返礼品の重量や付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で生産された原材料によるものである。(告示第5条第2号に該当)
※商品コード: 010B1970 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
大阪府泉佐野市のご紹介
大阪市と和歌山市のほぼ中間に位置し、背後に一部が金剛生駒紀泉国定公園に指定された和泉山脈を擁し、美しい山河、緑あふれる恵まれた自然環境にあるまちです。商・工・農・漁業がバランスよく栄えてきましたが、関西国際空港の開港などに伴う人口の増加とともに、商業・サービス業が盛んになっています。 名前の由来は、中世以来の村名「佐野」に旧国名和泉を冠したもので、伝承では「狭い原野」ということから「狭野」というようになり、それが転じて「佐野」とよばれるようになったといわれています。 昭和23年4月1日、佐野町の市制施行により泉佐野市（いずみさのし）が誕生し、昭和29年、南中通村、日根野村、長滝村、上之郷村、大土村の5カ村が合併し、現在の市域が形成されています。 平成6年9月に開港した関空によるインパクトを最大限に活用し、世界と日本を結ぶ玄関都市として、21世紀にふさわしい国際都市をめざしてまちづくりに取り組んでいます。
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