- 指宿ではお馴染みの『カツオ腹皮』は、カツオの腹の身の部分です。
一番脂がのっている部位で、マグロで言えばトロの部分。
ほどよい塩味と鰹の旨味が凝縮された『カツオ腹皮』は、カツオの脂のジューシーさがたまらない、指宿のソウルフードです。
七宝篠原商店の『カツオ腹皮』は、主に山川港で水揚げされたカツオを使用しており、加工は全て手作業で行っています。
生の鰹に塩をまぶし、数時間おいてから塩抜きし、その後、こだわりの天日干し。お天気が良くないと作れない逸品です。
また最も大事な塩の量は、季節によって変えています。まさにプロの技と伝統の調合で仕上げた『カツオ腹皮』です。
『すり身』のセットは、自宅で揚げるだけで、簡単に美味しいさつま揚げが出来上がります。
山川港で水揚げされた魚を中心に、「シイラ」・「アジ」・「イワシ」の素材に合わせた独自の味付けで美味しく仕上げました。
化学調味料は一切使用しておらず、カルシウムもたっぷり含まれているので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。
■生産者の声
皆様方に安心してお召し上がり頂けるように日々、誠意を込めて製造しています。
七宝篠原商店株式会社は、昭和２６年に鮮魚の仲買業として創業し、三代目。
仲買業から、漁業、養殖業を経て、現在は山川港で水揚げした魚を中心にすり身や腹皮などの加工を行っています。
代々、山川港の水産業に携わっていた七宝篠原商店だからこそ、山川の魚を知り尽くした職人技で、どこよりも美味しい、懐かしい味を作り出します。
ふる里を思い出し、昔の思い出に懐かしさがよぎり、笑顔になる時を思いながら…これからも真心込めて製造させて頂きますので、こだわりの逸品を是非ご賞味ください。
■原材料
・カツオ腹皮：鰹・塩
・すり身：シイラ・アジ・イワシ・砂糖・でん粉・卵・塩・みりん
■注意事項／その他
※解凍後は、２～３日中にご使用ください。
■提供事業者：七宝篠原商店株式会社
- 返礼品名
- 【老舗・七宝篠原商店】カツオ腹皮とすり身のセット(七宝篠原商店/A-190) さつまあげ 練り物 すり身 つまみ 詰合せ 惣菜 天ぷら 鹿児島
- 内容量
- ・カツオ腹皮（５枚入り）×２袋
・シイラすり身（甘口）４００ｇ×１本
・シイラすり身（甘さひかえめ）４００ｇ×１本
・アジすり身４００ｇ×１本
・イワシすり身４００ｇ×１ - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
・カツオ腹皮：１ヶ月
・すり身：６ヶ月 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵
- 提供者
- 七宝篠原商店株式会社
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 鹿児島県指宿市のご紹介
豊かな資源が織りなす食と健康のまち 指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。 市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
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