返礼品説明
- ■牛タンについて
牛一頭から1kg程しか取れない希少部位です。タン先・タン元・タン下等硬い部分を取り除き、タン中の柔らかい部分をカットしました。
■塩へのこだわり
塩作りを始めて、28年がたちます。地元の海水を平釜で1週間煮詰めて出来上がった塩です。昔から製法は変わらず、とげとげしい感じがなく、まろやかな味わいの塩として知られてます。塩の名称は翁乃塩と言います。手作りの為、大量生産はできませんが、10ｇの翁乃塩もつけさせて頂きました。
■加工について
麹に塩を加え、10日間程度冷蔵庫で寝かせます。うすしお味のまろやかな味わいの塩麹が出来上がります。その塩麹に一枚づつ漬け込みました。肉の細胞を極力壊さないように、急速冷凍を施し真空パックで仕上げます。
■食べ方
冷凍での配送になりますので食するときは、前日に冷蔵庫でゆっくりと解凍して下さい。開封しましたらその日の内に食べきって下さい。
事業者：山と海with日本海牧場
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、装用の付加価値が生じているもの
- 返礼品名
- 牛タン（塩麴漬け） 1パック100ｇ×5袋
- 内容量
- ■内容量
100ｇ×5袋（総重量500ｇ） - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
別途商品ラベルに記載
【保存方法】
－18℃以下で保存 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 【アレルギー】 牛肉 【原材料】 牛舌（アメリカ産）、食塩（京丹後産）、麹（外国産）
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 農事組合法人 日本海牧場
注意事項・その他
- 【注意事項】
賞味期限内に使用し、開封後はその日のうちにお召し上がりください。
※商品コード: NH00047 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
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京都府京丹後市のご紹介
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。また、伝統的な絹織物である「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。 京丹後市ではふるさと納税制度を活用して、多くの方に応援していただき、"ふるさと京丹後"をもっともっと元気にしたいと思っています。 寄附いただいた方に対しましては、京丹後市自慢の地場産品をお贈りしますので、ぜひ京丹後の旬の食材、伝統に触れていただければ幸いです。 また、ふるさと納税で頂戴しましたご寄附は、まちづくりのための様々な事業に活用させていただいています。
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