- 『しその千枚漬け』とは、椎葉の伝統食。
夏の盛りに青々とその葉を茂らせるしそ。庭先に山のように積まれたそれを、黙々と茎からちぎります。
これは本当に千枚…いや、もっとたくさんあるかもしれんね。なんて、『千枚』は葉っぱの数の問題ではなく、「出来上がりが、千枚も(たくさん)重ねたように見えるから。」
千枚のしそが、ぎゅーっと圧縮された断面は、まるでこの村に受け継がれてきた、食べることの伝統そのもののように見えてくるのでした。
椎葉では在来の青紫蘇のことを白紫蘇と呼んでいます。
千枚漬けは、白紫蘇と赤紫蘇を混ぜて作ることにより、香りが良く美味しく出来上がります。
特別高価な素材は要らない。丁寧な手仕事と、ゆっくり待てる心の余裕があれば、人を幸せにする贅沢なごちそうができるんですね。
この大量のしそを準備する大変さと、さらに作り上げるのに手間と時間がかかった自慢の逸品。
是非お召し上がりください!!
【生産者の想い】
椎葉は四季折々に多くの山の幸に恵まれます。
山に感謝して、山の恵みを分けてもらい自然の食材を使って、 作り続けています。
皆さまに喜ばれる品を作り続けていくことが私たちの生きがいです。
手作りですので大量生産はできません。
ひとつひとつが自分たちの手作業です。
そのひとつひとつに私たちの気持ちを込めて皆様にお届けします。
【椎葉村物産センター 平家本陣】
●椎葉村特産品の宝庫
国道327号沿いにある椎葉村観光協会が運営する物産センターです。
併設している食事処では、耳川の流れを眺めながら椎葉の料理を堪能できます。
お土産コーナーには地元の特産品が数多く並び、観光情報も教えていただけます。
●おすすめ
わずかな量しか採れず流通にも乗らない在来種のそば粉を使用した「本陣そば定食」は、強い香りに加え、粘り気のある独特なコシが魅力です。
その他、宮崎名物のチキン南蛮定食、ダムカレーなども人気です。
椎葉村に来られた際は、お立ち寄りください。
※令和4年6月、価格改定により寄付金額が変更となりました。ご了承くださいませ。
※こちらのお礼品は、ヤマト運輸コンパクト便での発送となります。
- 返礼品名
- 【秘境の里 椎葉のお漬物】しその千枚漬け 50g【しその香りたっぷりの椎葉の伝統食】
- 内容量
- みそ漬け(シソ千枚漬け) 50g×1袋
■原材料名■
青シソ(椎葉村産)、漬け材料(米みそ、三温糖、酒粕)
■お礼の品について■
椎葉村物産センター平家本陣：0982-67-3140 - 消費期限/賞味期限
- 加工日から180日（別途ラベル記載）
※直射日光を避けて保存。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 椎葉村物産センター 平家本陣
- 注意事項・その他
※商品コード: HF-67-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 宮崎県椎葉村のご紹介
椎葉村は、人口約2500人の村で、九州山地のちょうど中央に位置しております。平家伝説が残る当村は、平家の鶴富姫と源氏の武将那須大八郎との恋物語の舞台となり、毎年11月に「平家まつり」が開催されています。日本三大秘境の一つとされ、村内には3つの河川の源流があり美しい空気と水と森林に囲まれております。「日本で最も美しい村連合」に加盟しており、村内松尾地区にある「仙人の棚田」の農村景観や伝統的で循環型農業の焼畑や神楽などの文化が評価され、「世界農業遺産高千穂郷・椎葉山地域」に認定されました。また、2020年7月にオープンされた交流拠点施設Ｋａｔｅｒｉｅ（かてりえ）では、九州初の図書管理システムが導入された図書館や村内外の企業やフリーランスの人が働くコワーキングスペースや交流ラウンジなど、子どもから大人まで楽しめる空間が広がっています。 椎葉村は、『夢 生きがい 幸せかてーりの里・椎葉』（かてーりとは相互扶助の精神）をモットーに、全国の皆さまへ精一杯の元気をお届け致します。
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