返礼品説明
- イサキを刺身用に皮付きの三枚おろしと皮剥ぎサクのセットにした商品です。
皮剥ぎはそのまま、皮付きは炙ってからお刺身やお寿司にするのがおすすめです。
▼魚種概要
一般的な養殖魚は１キロ以上での出荷が多いですが、イサキは500gほどで出荷されています。
魚体がそれほど大きくないので初めてさばく方にも扱いやすい魚種です。
そんなに大きくないのに脂ノリはとても良いです。
でも、見た目よりはあっさりした脂の質をしています。
▼味の特徴、食べ方
刺身で召し上がられますと、しっとり、ねっとりした食感です。
脂の濃厚な旨味を味わいたい方は炙り刺身がオススメです。
▼生産方法、こだわり
○エサやり
イサキは他の魚よりも脂を蓄える性質が強いので、脂質の低い配合飼料で育て、あまりくどくならない身質に仕上げています。
○環境づくり
イサキは群れで密集してグルグル泳ぎまわり臆病な性質を持っています。鳥が近くを飛んだり、音がなったりすると下に潜るので、遮光シートを張り暗くすることでイサキが落ち着く環境づくりをしています。
▼私たちのこと
まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたイサキです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園にあり、潮の流れが速く穏やかな海で、魚を育てるには素晴らしい環境です。
結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、バリエーションの多い少量多品種の養殖業を目指しており、イサキのように養殖では珍しい魚も育てています。
ぜひ、素晴らしい環境で育ったイサキをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
発送日が限られますが日時指定を承っております。
- 返礼品名
- イサキ2尾刺身用（1尾皮付き三枚おろし＋1尾皮剥ぎサク） N015-YA761
- 内容量
- イサキ2尾分刺身用
（皮付き三枚おろし+皮剥ぎサク）
※処理前元魚 2尾1キロ - 消費期限/賞味期限
- 保存方法と賞味期限
冷蔵保存で加工日＋５日まで。開封後は冷蔵庫のチルド室でキッチンペーパーとラップを巻いて保管してください。
外箱に消費期限は記載してあります。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 提供者
- 結城水産
注意事項・その他
※商品コード: N015-YA761-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
宮崎県延岡市のご紹介
延岡市は、宮崎県と大分県の境に位置し、九州山地を背に、清流五ヶ瀬川が流れ、広大な太平洋に面している、豊かな自然に恵まれたまちです。 江戸時代に延岡藩の城下町として栄え、その歴史と文化は今もなお受け継がれています。 大正時代に入り、現在の旭化成株式会社を中心とする工業都市として発展を続け、近年では、《山の文化の北方町》、《海の文化の北浦町》、《山と川の文化の北川町》との合併を経て、九州では２番目に広く、人口約12万人の東九州の中核都市として発展しています。 そのような背景から、海の幸、山の幸、川の幸に恵まれた延岡市では、海からは獲れたての伊勢海老や岩ガキ、カンパチなどの魚介類。 山や大地からは、桃や葡萄、たけのこなど瑞々しい果物や野菜をはじめ、大自然の中で育てられた牛・豚の肉もあります。 水郷・延岡の鮎やなは300年以上続く漁法で、規模・漁獲量ともに日本最大級の「秋の風物詩」です。 他にも、多くのグルメや清流から生まれる日本酒、ビール、焼酎の三蔵の逸品も自慢です。 寄附を通じて延岡市に興味を持っていただきましたら、ぜひ一度お越しいただき、延岡のおいしい食や歴史・文化などを存分に楽しんでいただけると幸いです。
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