返礼品説明
- 国産大麦を手作りで丹念に仕上げた麦こうじです。
麦の隅々まで菌が入るようはぜ込みをよくしています。
麦味噌は麦こうじを米こうじの場合より多目の分量（1.5～2倍）を入れます。
たとえば標準味噌は大豆1升（1.4kg）に米こうじは2升（2kg）を使用しますが麦こうじでは3升（3.6kg）を使用します。
麦合わせ味噌は米こうじも入れて仕込みます。
簡易脱気でお送りしますが膨らむ場合もあります。品質に変りありません。ご安心してご使用ください。 要冷蔵で１週間以内にご使用ください。
推奨しませんが冷凍保存（１か月）も可能です。
原材料：国産大麦、麹菌
賞味期限：要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば（塩切こうじ）常温で2～3週間保存出来ます。
製造者：大阪屋こうじ店
その他：冷蔵で発送します。
地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・下準備・菌付け・温度管理・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
- 返礼品名
- 麦こうじ 1升 （1.2kg） ： 麦麹 米麹 麹 生こうじ 麦生こうじ 生麹 米麹 手作り 塩麹 味噌 糀味噌 麦みそ 麦味噌 こうじ味噌 麹甘酒 甘酒 和食 発酵食品 味噌づくり 自家製 食品添加物 無添加 冷蔵 京都府 舞鶴市 大阪屋こうじ店 京 老舗 京都 舞鶴
- 内容量
- 1.2kg（1升）
- 消費期限/賞味期限
- 要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば（塩切こうじ）常温で2～3週間保存出来ます。
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
注意事項・その他
※商品コード: oosaka23-
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京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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