- 芋の品種について
収穫時期、保存期間などにより甘く美味しい品種が変わります。
季節に応じて、熟成され甘くなっている品種を箱詰めしています。
熟成したいもの種類が多いときは、味の違いを感じてもらう為に数種類組み合わせする事もあります。
食べ方
冷凍焼き芋は、冷凍のままアイスのように食べられます。
解凍した場合、温かいものより甘く、血糖値の上昇が緩やかになりダイエット効果が上がると言われてます。
蜜が出てしっとり甘く柔らかくなります。スイーツのようにフォークを使って食べるのもおすすめです。
熟成芋とは
収穫してすぐのサツマイモは、硬く甘みが少ないです。
13度から15度の環境で3ヵ月ほど熟成させる事で、デンプンが糖に変わり甘くしっとりしてきます。
卸市場等に出荷されたサツマイモは、キレイに洗われているため傷みやすいので、購入後熟成させるのは難しいです。
熟成具合をコントロールするために、色んな品種を自社生産したり、地元の農家さんから、土が付いたまま購入して熟成させてから
販売しています。
焼き方
芋の品種、熟成具合が重要ですが、もう一点焼き方も大切です。
じっくり時間をかけて焼き上げることで、βーアミラーゼという消化酵素が、加熱されて麦芽糖という甘味成分を生成するのでより甘くなります。
※サツマイモの形、大きさにはばらつきがありますのでご了承ください。
- 返礼品名
- 焼き芋屋ぴーすの熟成冷凍焼き芋 2.5kg FC014036
- 内容量
- 容量：2.5kg
季節に応じて熟成した甘い焼き芋を選定
ベニハルカ・シルクスイート・アマハズキ・安納芋などの
しっとり甘い品種を使います。
サツマイモ真空パック・冷凍 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 切り文字屋オッケイ 株式会社 TEL：0256-97-5072
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県燕市のご紹介
燕市と聞いて何を連想されますか？燕三条と呼ばれることも多いこの地域ですが、一昔前は、燕市が金属洋食器の産地として小学校の教科書に載っていたことを、覚えている方も多いと思います。現在でも、スプーンやナイフなどの金属洋食器の国内生産シェアは90％以上を占め、鍋やフライパン、包丁をはじめとした金属ハウスウェアは全国生産額の約90%を占める、世界有数の金属加工の生産地です。 もちろん、その技術は世界を牽引しており、なんと、燕産の金属洋食器がノーベル賞授賞式の晩餐会で使用されたことも！現在でも、話題のJR東日本の高級列車「トランスイート四季島」でも燕産の洋食器が提供されるなど、燕製品は高い評価を受けています。 燕産の金属洋食器・金属ハウスウェアを使えば、ご家庭での食事も高級レストランでのディナーに早がわり！ そのほか、伝統工芸品の鎚起銅器、美味しいお米をはじめとした農産物も多数取りそろえております。燕産品で、日々の生活にアクセントをつけてみてはいかがですか？
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