- ヒレ肉をまるごと1本、脂やスジを取り除き、食べやすい大きさにカットしました。
4センチ厚さのステーキ（120g～300g）が約10枚。その他、サイコロステーキ約300g、焼肉用にカットした希少部位サイドマッスル約300g、ヒレ焼肉用切落し約300g、スジ約250g（個体差がありますので目安です）屠畜後、真空パックにて2週間以上熟成したものをステーキは1枚ずつ真空パック、他はそれぞれの重量を真空パックし冷凍してお届けいたします。
大田原ブランド認定番号第00011号【大田原 前田牧場赤身牛】のお肉の魅力は何といっても「お肉本来の旨み」。前田牧場で育てているのは肉用ホルスタインです。ホルスタインは牛乳用の牛と思われている方が多いですが肉用としても育てられています。和牛とは真逆の肉質で、霜降りにならない、とろけるような柔らかさがない、牛1頭から取れるお肉の量が少ない、これらが特徴です。一般的に出回る量が少ないため「知る人ぞ知る」お肉と言われます。残念ながら生産者は年々減っていき貴重なお肉となってきています。ヒレ肉は牛1頭約850Kから2本、それも1本約４キロしか取れないとても希少な部位です。そこから脂などをトリミングすると可食部は約3Kとなってしまいます。ヒレ肉は牛の体の中で運動量が少ない場所にあり、肉の中で一番柔らかく味は淡白で軽いです。肉の女王ともいわれます。前田牧場では外側の脂を全て取り除かずに少し脂身をつけてカットしています。特にヒレの脂はとても上品な風味と舌触りがあり食べていただきたいからです。
直送用の出荷は2週間に1度です。発送は毎月第一水曜日と第三水曜日です。
【前田牧場の説明】
前田牧場は1968年に前田昭が創業。創業当時から牛の堆肥を活用し米や野菜を生産する循環型農業を実践し化学肥料や農薬に出来る限り頼らない農業を続けてきました。毎日食べても飽きない牛肉をという想いから肉用ホルスタインの肥育（食用に育てること）を選び現在に至っております。
【製造場所】
栃木県大田原市 前田牧場
事業者 ：前田牧場
連絡先 ：0287-48-6988
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- 返礼品名
- 【大田原 前田牧場直送 赤身牛】ヒレまるごと1本カットしてお届け（約3kg） | ブランド牛 和牛 牛肉 フィレ ステーキ ヒレ 産地直送 産直
- 内容量
- ヒレまるごと１本カットしてお届け（約3キロ）
【内容量】
4センチ厚さのステーキ（120g～300g）約10枚
サイコロステーキ約300g
焼肉用希少部位サイドマッスル約300g
焼肉用切落し約300g、スジ約250g
【原材料名】
牛肉（栃木県大田原産） - 消費期限/賞味期限
- 発送日より60日～90日
【保存方法】－１８℃以下で保存 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 前田牧場
- 注意事項・その他
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- 栃木県大田原市のご紹介
大田原市は栃木県北東部に位置し、西部には清流・那珂川と箒川に囲まれた那須野が原の扇状地が広がり、東部には八溝山（やみぞさん）系の美しい山並みが連なります。水と緑に囲まれた豊かな大地に恵まれ、国宝・那須国造碑（なすのくにのみやつこのひ）をはじめとする多くの史跡を有する、由緒ある伝統と文化の薫るまちです。
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