- 村上の伝統的な製法で、最盛期の国内産雄鮭を干し上げた村上名産の塩引鮭と、脂がのったアトランティックサーモン（チリ産他）の漬魚をはじめ、（株）又上自慢の鮭の焼漬、鮭茶漬、鮭の生ハム等人気の品々を詰め合わせた味も心も満足の豪華なセットです。
■注意事項
※画像はイメージです。
■保存方法
冷凍
■産地
鮭…北海道産
アトランティックサーモン…チリまたはノルウェー産
紅鮭…アメリカ産
昆布…北海道歯舞産
鮭の頭…北海道産
■製造者
新潟県村上市岩船上町6-24
（株）又上
■原材料名
・塩引鮭…鮭、、食塩（天日塩）
・鮭の味噌漬…鮭（アトランティックサーモン）、味噌（大豆（遺伝子組替でない）、米、食塩、酒精）、食塩（天日塩）
・鮭の粕漬…鮭（アトランティックサーモン）、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
・鮭のこうじ漬…鮭（アトランティックサーモン）、米糀、米、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
・鮭の黒こしょう漬…鮭（アトランティックサーモン）、塩糀［米糀、米（新潟県産コシヒカリ）、天日塩］、黒こしょう
・鮭の酒びたし…鮭、食塩（天日塩）
・鮭の焼漬…鮭（アトランティックサーモン）、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、清酒、砂糖
・鮭茶漬（塩引鮭）…鮭（白鮭）、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
・鮭茶漬（紅鮭）…紅鮭、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
・鮭の生ハム（熟成）…鮭、天日塩
・鮭の昆布巻…鮭（アトランティックサーモン）、昆布、かんぴょう、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢
・昔ながらの昆布巻…鮭の頭、昆布、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢
■返礼品提供事業者
（株）又上
【地場産品に該当する理由】
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
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- 返礼品名
- 村上岩船 又上 鮭選りすぐりF F4030
- 内容量
- ・塩引鮭（大）3切×6
・鮭の味噌漬4切×4
・鮭の粕漬4切×4
・鮭のこうじ漬4切×3
・鮭の黒こしょう漬4切×4
・鮭の酒びたし60g×3
・鮭の焼漬4切×2
・鮭茶漬（塩引鮭）100g×1
・鮭茶漬（紅鮭）100g×2
・鮭の生ハム（熟成）50g×2
・鮭の昆布巻2本入×4
・昔ながらの昆布巻3本入×4
※画像はイメージです。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
加工日から90日
（鮭の焼漬、鮭茶漬（塩引鮭・紅鮭）、鮭の生ハム（熟成）、鮭の昆布巻、昔ながらの昆布巻は60日） - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・さけ（鮭）・大豆
- 受付期間
- 通年申込み可
- 提供者
- (株)又上
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県村上市のご紹介
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。 また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。 秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。 「塩引鮭」 鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、 村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。 「村上牛」 豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。 2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。 全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。 「岩船米」 清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。 村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。 「地酒」 美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。 「村上茶」 北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。 「村上木彫堆朱」 木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。 新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。
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