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～創業70年のあんこ屋のこだわりあんこセット～
【つぶあん】
北海道産の小豆を1粒ひと粒できる限りつぶすことのないように大切に、そして丁寧に蒸気で炊き上げています。
小豆が持つ食感を活かし小豆本来の美味しさを味わえるように工夫を重ねてきました。
【こしあん】
こしあんは小豆100％使用し、煮たものを丁寧に裏ごす作業から始まります。
個々の工程をしっかり行うことで滑らかな舌触りとなります。
また、特赤を使用することで高級感のある藤紫色、そして品の良い風味豊かな味わいとなっております。
【しろあん】
しろあんは、煮た白インゲン豆を丁寧な裏ごしを繰り返すことで、なめらかな甘さとふんわりとした食感を出すことができます。
惜しみなく手間をかけることで、自慢のしろあんは出来上がります。
しろあんは名前の通り、白色を基調とした素材ですが、当店では漂白せずに、インゲン豆本来の色が特徴の1つでもあります。
粒あんやこしあんに比べて、淡白な味わいも特徴的です。
【うぐいすあん】
当店のうぐいすあんは、蜜漬け製法を行なっています。
美味しさの追求をするあまり、出来上がるのに時間がかかり、また一回一回作る量も限りがあるため店頭に並ぶとすぐに完売する程の、隠れ人気商品のひとつです。
当店では砂糖の量が他店に比べ少ないのですが、塩味を効かせることで甘みを生み出しています。
甘さも感じ尚且つ塩味もアクセントになるあんこが特徴の一つです。
おしるこを作る時にはお好きな量のお水で溶いて火にかけていただき、塩いらずの美味しさです。
夏は冷蔵庫で冷やして冷やしじるこにすると塩分も取れて夏バテ知らずです！！
良質の原料、そして富士山の伏流水を使用して伝統の製法で職人が丁寧に製造しております。
■生産者の声
富士山の伏流水を使用した「倉沢のあん」は小さな子供から年配の方まで幅広く召し上がっていただきたいからこそ「安心・安全」をお届けしたいという想いで無添加にこだわってきました。
先代から受け継がれた地元を愛する想いと地域のお客様を大切に、そしてお客様からも愛されるあんこ屋をモットーにお陰様で創業70年をこえることができました。
長年培われてきた職人のこだわりと心をこめて作るあんこを地域をとびこえてぜひご賞味ください。
【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所にて、職人が昔ながらの製法で一連の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
- 返礼品名
- 富士山の伏流水を使用したあんこセット（こしあん270ｇ・つぶあん270ｇ・白あん250ｇ・うぐいすあん250g）
- 内容量
- あんこセット
■内容量
こしあん：270ｇ・つぶあん：270ｇ・しろあん：250ｇ・うぐいすあん：250g
■原材料
つぶあん：北海道産小豆、グラニュー糖、水飴、塩
こしあん：こし生あん（国内製造）、グラニュー糖、水飴、塩
しろあん：白あん（国内製造）、グラニュー糖、水飴、塩
うぐいすあん：マロファットピース（国内製造）、グラニュー糖、水飴、塩 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より90日
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 倉沢製あん所
- 注意事項・その他
- 開封後は要冷蔵で賞味期限に関係なくお早めにお召し上がりください。
※商品コード: 205001 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 山梨県富士吉田市のご紹介
富士吉田市は、富士山を中心とした豊かな自然を背景に、本市独自の歴史・伝統・文化を培い、富士北麓地域の政治・経済・文化の中心都市として発展して参りました。 山梨県の南東部、日本一の標高3,776メートルと美しさを誇る富士山の北麓に位置し、海抜750メートルの市街地を形成する高原都市です。 古くから、富士山信仰の町として栄え、御師文化の面影が今も残されています。 また、明治以降、織物が近代産業として脚光を浴びて以来、政治・経済・文化の面で富士北麓の中核都市としての役割を果たしてきました。
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