- 京丹後市野間地区で、特に水の管理にこだわり、丹精込めて作られた「おいしいお米」です。
◆稲の発育に必要な自然の寒暖差：
野間地区は海抜２００ｍ以上あり、稲の育ちに必要な自然の寒暖差があります。
寒さが下りてくると稲の色が変わるのがはっきりとわかるぐらいの寒暖差です。
昼夜の寒暖差は、昼の光合成ではしっかりデンプンが作られ、夜が寒いほどそのデンプンが消費されにくいため、米粒の中にデンプンが多く残ります。寒暖差が大きいと、植物自身が自分を守ろうとよりデンプンを作る性質を活かしています。
◆山から湧き出る良質の水：
野間地区の稲田は、丹後半島の中心部にある山中が源流で日本海にそそいでいる宇川の上流にある川の水で稲を育てています。
川の上流には人家が二軒ありますが、ほとんど居住していなので人による水質汚染が皆無です。冬場には大量の雪が降り積もり、山間部から流れ出る水は清浄でミネラル分が多いという良質の水が豊富に流れています。
◆種から苗を大切に育てる：
収穫時に一部を種用に残して種造りから大切に行っています。種を取るため今はほとんど見ることが出来ない稲木造りもおこない、良質な種もみ作りを行っています。
◆毎朝晩の水管理：
稲作においての水管理は重要な工程です。稲作の水管理工程では、田にはる水の管理を田に水を入れる作業は毎夜入水を行い、朝には入水を止めて、適切な水の量と田の水が適温を保てるようにしています。
◆収穫後は菜庫で温度管理：
米の温度管理には年間通して常に１４℃に保たれた菜庫で保管管理され、年間を通して美味しいお米が供給可能となっています。
◆効率化より品質を重視：
1反から取れるコメは8俵以下で栽培しています。
10俵とることも可能ですが美味しいお米を作るための品質保持栽培です。
精米したての美味しさを長期保存できる真空包装タイプのお米です。
使い切り2合包装（個包装）なので、自宅用はもちろん、ちょっとした贈り物やお裾分けにも使いやすく、保存にも便利です。
加工業者
天の酒喰食房(京都府京丹後市網野町網野2808-5)
【地場産品類型】1
【類型該当理由】区域内で生産された農産物であるため
- 返礼品名
- 京丹後・野間産 田渕さんちのおいしいお米 個包装 2合×6袋入
- 内容量
- 2合×6袋入(1.8kg)
- 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
製造年月日から90日
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 【原材料】 京丹後産コシヒカリ
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 天の酒喰食房
- 注意事項・その他
- 【注意事項】
・画像はイメージです。
・稲刈後は、翌シーズンの新米となります。
※商品コード: AN00080 -
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- 京都府京丹後市のご紹介
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。また、伝統的な絹織物である「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。 京丹後市ではふるさと納税制度を活用して、多くの方に応援していただき、"ふるさと京丹後"をもっともっと元気にしたいと思っています。 寄附いただいた方に対しましては、京丹後市自慢の地場産品をお贈りしますので、ぜひ京丹後の旬の食材、伝統に触れていただければ幸いです。 また、ふるさと納税で頂戴しましたご寄附は、まちづくりのための様々な事業に活用させていただいています。
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