- 【鮮度へのこだわり】
京都鰆は鮮度が命で、獲った瞬間に素早く船上で1匹づつ血抜きをし活締めを行っています。
京都鰆の血抜きと活締め方法は、鮮度保持のために長年研究しつくした門外不出の方法です。
水揚げ後も、鮮度を保つためには、徹底された温度管理も必要となってくるため、発送する際の梱包にもひと手間加えて工夫をし、お送りさせて頂いております。
鮮度、旨味が認められ 現在では京都市内、名古屋市内などの料理屋さんで使っておられます。
【おすすめの調理方法】
京都鰆は炙り、西京漬け、しゃぶしゃぶ、フライ等、様々な調理方法で美味しく食べる事が出来ます。
中でも漁師がおすすめする食べ方は、「炙り」です。
炙った京都は皮の甘みが増し、大根おろし、刻みネギ、しょうが、にんにく、ポン酢をお好みでかけて食べると、とても美味しいので是非お試しください。
※残った京都鰆は切り身にし冷凍庫で保管していただいて、調理前に冷蔵庫で半解凍にしてから調理してお召し上がり下さい。
内容量：１本 2.8kg以上 （約80cm 個体差によります）
生産地：京都府舞鶴市
消費期限：できるだけ到着日にお召し上がりください。
製造者：安丸
その他：クール便で発送いたします。
天候等の状況により、漁に出れない事がるため日付指定はお受けできません。
地場産品類型：1
類型該当理由：舞鶴市内で獲れた海産物であるため
- 返礼品名
- 【11月から3月のみ発送】 漁師直送！！ 一本釣り 京都鰆 2.8kg 鮮魚 1尾 天然 新鮮 鮮度抜群 冷蔵 ナマモノ 寒さわら 活締め
- 内容量
- １本 2.8kg以上 （約80cm 個体差によります）
- 消費期限/賞味期限
- できるだけ到着日にお召し上がりください。
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 注意事項・その他
※商品コード: yasumaru1-
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- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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