- 「釧路生まれ、釧路育ちのオーガニックビーフとは」
1.日本では稀少なアンガス牛を、釧路の大地で自然のままに育てています。
2.牛舎に入ってからは、ヒトが食べない“ごちそう”を餌に食べさせています。
3.いのちをいただきお肉にした後、北海道ならではの氷室熟成でうま味を深めています。
「もったいないをなくしたい」という想いから生まれたエシカルな牛肉。
人が食べない/人が食べることが出来ない国内の未利用資源が牛の“ごちそう飼料”になり、SDGsを考えた持続可能な畜産にこだわる。
肉牛に求められるオーガニック基準は餌だけではない。
屋外での放牧を取り入れ、動物用医薬品を成長、または生産の促進を目的に使用しないなど、動物福祉にもつながっている。
牛は夏に放牧草を食べ、肥育期には有機認証をとったドライフルーツやナッツなどを食べて育つ。
これらはすべて規格外品の未利用資源。牛だけでなく地球にも優しい、オーガニックビーフ。
国産牛肉のオーガニックビーフはとても稀少！特徴はうま味の強い赤身肉と、口溶けが良い上品な脂の味わい。
赤身肉が大好きという方にぜひ食べていただきたいのがこのモモ肉のステーキです。
近年の和牛肉は本来、赤身のモモにまで強く霜降りが入っていることが多いのですが、オーガニックビーフは粗飼料中心の育て方をしているので、ほんとうに赤身中心の肉質です。
部位にはステーキとして人気のあるシンシン、ランプなどを使用しています。
近年大流行のローストビーフですが、釧路生まれ、釧路育ちのオーガニックビーフで焼いたら、驚くほどおいしくなりました！
最適な温度で焼成し、シンプルな調味料で味付けしました。もともとの肉の味が濃いので、余計なうま味調味料などは一切使っておりません。
厚切りにしてローストビーフ丼にしたり、薄くカットして贅沢にサンドイッチで味わうなど、さまざまな使い方をお楽しみ下さい。
【賞味期限】加工日から1年。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
【提供事業者】(有)青山商店
- 返礼品名
- 釧路生まれ・釧路育ちのオーガニックビーフセット（モモステーキ120g×2枚、ローストビーフ150g×2枚） 決済から30日前後で発送 F4F-1387
- 内容量
- ・牛モモステーキ120g（釧路産）2枚
・牛ローストビーフ150g（釧路産）2枚 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社青山商店
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道釧路市のご紹介
釧路市は、北海道の東部、太平洋岸に位置し、「釧路湿原」「阿寒摩周」の二つの国立公園をはじめとする雄大な自然に恵まれた街であり、ひがし北海道の中核・拠点都市として社会、経済、文化の中心的な機能を担っています。 酪農を主力とする豊かな農業生産、豊富な森林資源を有する林業、そして国内有数の水揚げ量を誇る水産業など、日本の食料基地といえる地域です。 安全・安心で良質な食料の供給体制の形成に努めるとともに、この恵みを与えてくれる自然環境の保全や環境調和型の循環社会実現への取り組みを進めています。 釧路市には、大規模な食品・製薬工場や製紙工場のほか、全国唯一の石炭鉱業所が操業しており地域の主力産業として地域経済の核となっています。 これらの地域産業を支えているのが重要港湾釧路港や釧路空港であり、現在整備が進められている北海道横断自動車道(高速道路)の完成により今後、飛躍的に物流機能が高まるものと期待されています。 また、特別天然記念物｢タンチョウ｣や「阿寒湖のマリモ」をはじめとする世界的にも貴重で魅力あふれる地域資源が豊富にあります。 さらに、夏でも最高気温が20度前後と涼しく快適なわが街は、移住・長期滞在にも適した地域と言えます。 ＜ワンストップ申請書送付先＞ 〒060-0807 北海道札幌市北区北７条西４丁目１７−１ KDX札幌北口ビル 3階 (株式会社エコミック内) 釧路市ワンストップ特例受付事務局 行 ※1月10日必着となっております。
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