- 吉賀町産の米と大豆を使い、ミネラルの含まれた塩だけでじっくりと熟成させてつくりました。
ふつう味噌はさっぱりした味噌汁におすすめです。
甘味噌はふつう味噌より米の割合が多く塩分も少なめで、甘みがあります。
味噌汁や和え物におすすめです。
三年味噌はふつう味噌に夏を3回越させており、大豆の旨みがより味わえます。
他の味噌とブレンドしても美味しいです。
■生産者の声
柿木村の自給運動から農家の女性たちの味噌づくりグループが始まり、学校給食への供給をきっかけで1986年に柿木村農産加工組合が立ち上がりました。
有機農業の考え方によって作った地元産の原材料(米、大豆、梅、もち米など)を可能な限り使用することにこだわっており、手間暇かけた昔ながらの自分たちの家で作ってきた味を大切にしています。
味噌をじっくり熟成することや、材料の良さを引き出す塩分量などにこだわり、製品ではなく食べ物を届けることを心がけています。
設立メンバーから代替わりしながらも当初の思い、味を引き継ぎながら活動しています。
- 返礼品名
- 柿木味噌 3種類食べ比べセット(500g×各1袋 計1.5kg)【1259219】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・ふつう味噌[500g×1]
製造地:島根県吉賀町
賞味期限:製造日から6か月
・甘味噌[500g×1]
製造地:島根県吉賀町
賞味期限:製造日から6か月
・3年味噌[500g×1]
製造地:島根県吉賀町
賞味期限:製造日から6か月
■原材料・成分
米(島根県吉賀町産)、大豆(島根県吉賀町産)、食塩吉賀町産の米と大豆を使用し、町内で製造 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 大豆 ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社エポックかきのきむら
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 島根県吉賀町のご紹介
島根県の西南端部、西中国山地の脊梁地帯に位置する吉賀町。かつては津和野街道の宿場町として栄え、現在は中国自動車道の六日市ICと国道187号線が交差する交通の要衝で、周囲を1,000m級の山々に囲まれた緑豊かな田園峡です。 町内を流れる高津川は本流にダムが一つもない全国でも珍しい一級河川で、国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれています。「平成の名水百選」に選ばれた高津川の水源、一本杉の湧水のある吉賀町は、語義やヤマメなど貴重な淡水魚類の宝庫となっています。 「日本の棚田百選」に認定された大井谷の棚田、山陰唯一のコウヤマキの自生林、長瀬峡など豊かな自然があります。カタクリ、彼岸花やシャクナゲなど地域資源を生かしたイベントや石見神楽などの伝統芸能も盛んです。
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