返礼品説明
- 【A5ランク近江牛】赤身上モモ しゃぶしゃぶ用(約600g)
近江牛専門店カワニシは特に品質の高い認証近江牛のA5ランクのみの使用
【近江牛の魅力】
近江牛は、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と脂の甘さが特徴です。きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。
【カワニシのこだわり】
1959年創業の老舗として、カワニシは伝統的な職人技術を守り続けています。半世紀以上にわたる経験と技術が、最高品質の近江牛を生み出す源泉です。職人たちは一頭一頭の牛に対して細心の注意を払い、その特性を最大限に引き出すように丁寧に処理しています。これにより、一度食べたら忘れられない深い味わいと豊かな風味をお届けしています。
【おすすめの食べ方】
だし汁は昆布だしがおすすめです。
しゃぶしゃぶ鍋に水を8分目まで入れ、だし昆布を入れ、沸騰させます。当店のしゃぶしゃぶ用近江牛を1枚ずつ丁寧に広げ、さっとだし汁にくぐらせます(軽くすすぐイメージです)。
この時、沸騰したまましゃぶしゃぶをすると、加熱しすぎてお肉が硬くなり、旨味も抜けやすくなってしまうため、火を弱めて湯気が出る程度に保ちましょう。だし汁を常に8分目の量を維持することを意識してください。
お肉がほんのりとピンク色になれば食べ頃です。
つけダレはぽん酢や胡麻がおすすめ。
一緒に入れる具材は、しいたけ・えのきなどのキノコ類、白菜・春菊・長ネギなどの野菜類、豆腐やしらたきなどがおすすめです。
しゃぶしゃぶを進めていくと、だし汁の表面に灰汁が浮いてきますので、その都度丁寧にとってください。
■お礼の品提供・発送事業者
近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128
【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/
- 返礼品名
- 【A5ランク近江牛】しゃぶしゃぶ 赤身上モモ（600g）4~6人前
- 内容量
- 原産国／製造国：日本
総個数：1
総重量：600g
オーガニック認証機関・基準：地理的表示（GI）
牛肉の地域ブランド：近江牛
産地（都道府県）：滋賀
枝肉の格付け：A5
食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用
食品の状態：冷凍
単品重量：600g
肉の形状：うす切り
肉の味付け：無
肉の用途（料理）：しゃぶしゃぶ用
不使用添加物：すべて不使用
単品（個装）個数：1
製造者：有限会社カワニシ 滋賀県大津市粟津町6-6
販売者：有限会社カワニシ 滋賀県大津市粟津町6-6
保存方法：冷凍
名称：近江牛 上モモ - 消費期限/賞味期限
- 冷凍（-18℃以下）で30日間
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 近江牛専門店カワニシ
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
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滋賀県滋賀県庁のご紹介
日本のほぼ真ん中に位置する滋賀県。 県土の約６分の１を占める日本最大の湖・琵琶湖を抱え、 水と緑の豊かな自然にふれ合うことができます。 雄大さと変化に富んだ風景は、「琵琶湖八景」や「近江八景」として 風光明媚な景色として親しまれています。 古くから文化・経済の先進地として栄えたこの地には、 歴史ある寺社や戦国時代をはじめとする英傑たちの足跡など、 奥深い歴史文化があり、今もなお大切に守り伝えられています。
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