- 新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
その後、日本ワインの父・川上善兵衛が作った岩の原葡萄園様のご依頼で、岩の原葡萄園製造の白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。
上越の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。
清酒漬けの貝柱、えいひれ、あなごと、ワイン漬けの鱈、鮫の5品セットです。 贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。
※画像はイメージです。
※「のし対応」「ギフト対応」可能です。ご希望の場合は、下記の事業者までご連絡お願いいたします。
【事業者名】有限会社 西沢珍味販売
【連絡先】025-524-9818
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。 開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
- 返礼品名
- 越後上酒漬け珍味5品セット【上越銘酒能鷹＆岩の原葡萄園製造ワイン使用】珍味 酒漬け 贈り物 ギフト
- 内容量
- 清酒味付えいひれ｛56g｝ 清酒漬け帆立貝柱｛45g｝ 清酒仕込み炙りあなご｛50g｝ ワイン漬け鱈｛65g｝ 鮫のワインづけ｛26g｝ 各1袋入り5品セット
- 消費期限/賞味期限
- 清酒味付えいひれ：製造日より150日 清酒漬け帆立貝柱：製造日より120日 清酒仕込み炙りあなご：製造日より150日 ワイン漬け鱈：製造日より150日 鮫のワインづけ：製造日より120日
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・いか・大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 有限会社 西沢珍味販売（ニシザワチャンネル）
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県上越市のご紹介
新潟県の南西部に位置する上越市は、豊穣な恵みをもたらす海・山・大地に 育まれた四季折々の自然、上杉謙信公をはじめ、多くの偉人が偉大な足跡を残した歴史・文化あふれるまちです。 また、古くから交通の要衝として栄え、重要港湾の直江津港をはじめ、北陸自動車道、上信越自動車道、北陸新幹線が開業により、首都圏や北陸方面、 関西方面のアクセスが良好です。 【上越市より重要なお知らせ】 日頃より上越市にご支援を賜り誠に有難うございます。 この度上越市では、ふるさと納税サイトのリニューアル作業を実施いたします。 リニューアル作業の実施に伴い、2024年８月19日(月)午前10時から一定期間、寄附の受付を停止させていただきます。 寄附受付の再開は8月24日(土)を予定しております。 大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 今後とも上越市をご支援くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
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