- 村上の伝統的な製法で干し上げた塩引鮭、脂がのったアトランティックサーモン（チリ産他）の漬魚、（株）又上自慢の鮭の昆布巻、酒の肴に喜ばれる鮭の酒びたし、ご飯のお供におすすめな鮭茶漬の豪華な詰め合わせです。
■注意事項
※画像はイメージです。
■保存方法
冷凍
■産地
鮭…北海道産
アトランティックサーモン…チリまたはノルウェー産
昆布…北海道歯舞産
紅鮭…アメリカ産
■製造者
新潟県村上市岩船上町6-24
（株）又上
■原材料名
・塩引鮭…鮭、、食塩（天日塩）
・鮭の味噌漬…鮭（アトランティックサーモン）、味噌（大豆（遺伝子組替でない）、米、食塩、酒精）、食塩（天日塩）
・鮭の粕漬…鮭（アトランティックサーモン）、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
・鮭のこうじ漬…鮭（アトランティックサーモン）、米糀、米、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
・鮭の黒こしょう漬…鮭（アトランティックサーモン）、塩糀［米糀、米（新潟県産コシヒカリ）、天日塩］、黒こしょう
・鮭の甘みそ漬…鮭（アトランティックサーモン）、味噌［米、大豆（遺伝子組換でない）、小麦、食塩］、食塩（天日塩）
・鮭の酒びたし…鮭、食塩（天日塩）
・鮭茶漬（塩引鮭）…鮭（白鮭）、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
・鮭茶漬（紅鮭）…紅鮭、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
・鮭の昆布巻…鮭（アトランティックサーモン）、昆布、かんぴょう、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢
■返礼品提供事業者
（株）又上
■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
- 返礼品名
- E4036 村上岩船 又上 鮭選りすぐりE
- 内容量
- ・塩引鮭（大）3切×2
・鮭の味噌漬4切×2
・鮭の粕漬4切×3
・鮭のこうじ漬4切×1
・鮭の黒こしょう漬4切×2
・鮭の甘みそ漬4切×2
・鮭の酒びたし60g×1
・鮭茶漬（塩引鮭）100g×1
・鮭茶漬（紅鮭）100g×1
・鮭の昆布巻2本入×2
※画像はイメージです。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
加工日から90日
（鮭茶漬（塩引鮭・紅鮭）、鮭の昆布巻は60日） - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・さけ（鮭）・大豆
- 提供者
- (株)又上
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県村上市のご紹介
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。 また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。 秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。 「塩引鮭」 鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、 村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。 「村上牛」 豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。 2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。 全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。 「岩船米」 清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。 村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。 「地酒」 美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。 「村上茶」 北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。 「村上木彫堆朱」 木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。 新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。
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