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「デラックスきじ鍋セット」(4~5人前) | 雉 キジ 肉 鳥肉 高級 グルメ 食品 家族 冬 ※離島への配送不可
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鍋セット
ジビエ鍋
25000
きじのガラでとった味付きスープも絶品で、きじ肉入りきじだんごも柔らかくて旨みたっぷりです。
お肉からガラまで一羽余すことなくきじの良さを感じていただける商品となっています。
きじ肉・きじだんご・濃縮スープが、それぞれ2個ずつ入っているので、2回に分けて楽しむことも可能です。1度に大人数で楽しむもよし、2回に分けて2~3人でゆっくり楽しむもよし、のセットです。
■きじの加工技術
~ 熟成 ~
きじ肉は処理後すぐ食べるより、熟成させて食べたほうが美味しいということは昔から知られていました。しかし、熟成とは徐々に腐敗が進行していくことを意味します。熟成を進めながら、腐敗を可能な限り抑えるため、鬼北きじ工房では一定の低温で48時間寝かせています。
~ 液体急速凍結 ~
従来の冷凍方法は、凍結時に細胞を破壊してしまうため、解凍時には旨み成分など含む諸成分がドリップとなり出てしまい、味も鮮度も落ちていました。
マイナス30度以下のアルコール液にきじを浸して、急速に凍結することで、凍結時の細胞破壊を最小限に抑えることができ、解凍時のドリップを抑えることができます。
~ 冷凍保存 ~
液体急速凍結法により、冷凍保存中の劣化を防ぎ、きじ肉が一年のうちで一番美味しくなる冬場の状態を、年間通して安定供給することが可能となりました。
※このお礼の品は平成31年4月1日付総務省告示第179号第5条第8号に基づく、鬼北町との共通返礼品になります。
※不在期間がある場合は、申込みフォームにある「備考」欄に、不在期間を入力してください。
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可)
2022-09-14 15:51:22
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「デラックスきじ鍋セット」(4~5人前) | 雉 キジ 肉 鳥肉 高級 グルメ 食品 家族 冬 ※離島への配送不可
寄附金額
25,000
円
ポイント還元
250
P
(1%)
表示中の還元ポイントは実際と異なる場合があります。
現在お住まいの自治体へ寄附申込いただいた場合、返礼品は贈答されません。
- 返礼品名
- 「デラックスきじ鍋セット」(4~5人前) | 雉 キジ 肉 鳥肉 高級 グルメ 食品 家族 冬 ※離島への配送不可
- 内容量
- きじ肉200g×2、きじだんご6個×2、濃縮味付スープ200g×2
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限:60日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分・小麦・豚肉・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 鬼北きじ工房
- 愛媛県久万高原町のご紹介
ひと・里・森がふれあい ともに輝く元気なまち
~ようこそ久万高原町へ~
久万高原町は、愛媛県のほぼ中央部に位置し、旧久万町・面河村・美川村・柳谷村の4か町村が2004年8月に合併した高原のまちです。松山から国道33号線を三坂峠(720m)を越えて松山中央部から約34km。総面積は584平方キロメートル、標高1000mを超える四国山地に囲まれた山間の地域で、土佐湾へ流れ込む仁淀川から分岐した、面河川、久万川が縦走する水源地域です。
快適な高原リゾートの機能や農林資源が「住む」「働く」「遊ぶ」「憩う」といった人々の生活と調和した、ひと・里・森がふれあいともに輝く元気なまちづくりをめざしてます。
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お支払い方法
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