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オンラインワンストップ申請対象
返礼品説明
- 大阪府和泉市、鶴山台。この街に、本場韓国の食文化を愛する人々が「最後に行き着く場所」と称される名店があります。「韓国料理Rhami(ラミ)」。
Instagramを開けば、そこに並ぶのは宝石のように鮮やかなお料理の数々。
しかし、Rhamiの真髄は、その華やかさの裏にある「圧倒的な手仕事」にあります。
今回、お店でリピート率No.1を争う「自家製大根キムチ(カクテキ)」が、ふるさと納税の返礼品として全国へ解禁されます。
一口噛んだ瞬間に刺激的な快い食感、そして追いかけてくる深いコク。
それは、これまでの「キムチ」という概念を鮮やかに塗り替える体験になるはずです。
ー調理歴20年、韓国人シェフが刻む「0.1ミリのこだわり」ー
Rhamiの厨房を預かるのは、韓国料理の道一筋に20年の月日を積み重ねてきたベテランの韓国人シェフです。
シェフが作る大根キムチは、単なる「野菜の漬物」ではありません。
それは、素材と対話し、時間を操る「芸術品」です。
大根は、季節や産地、その日の湿度によって驚くほど表情を変えます。
冬の瑞々しく甘い大根、夏のピリッと辛味のある大根。
シェフは、その日届いた大根の「声」を聞き、カットの大きさから塩漬けの秒単位の加減までを調整します。
「カリッ、ポリッ」。この小気味よい音は、計算し尽くされた塩抜きの工程があってこそ。
大根の細胞を壊さず、瑞々しさを閉じ込めたまま旨みを浸透させる。20年のキャリアが成せるこの「食感の魔法」こそが、Rhamiが選ばれ続ける理由です。
■注意事項/その他
・画像はイメージです。
・キムチは乳酸菌の発酵により、日が経つにつれて浅漬け(製造直後)→中漬け→古漬け(酸味が強い)へと味が変化します。この酸味の変化は、品質に問題はありません。
・食べる分だけを、清潔な乾いた箸やトングで取り分けてください。一度口をつけた箸をそのまま容器に戻すと、雑菌が繁殖し、カビや腐敗の原因となります。
・開封後は、再度密封して冷蔵庫で保存し、期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。空気に触れると発酵が早まります。
・商品到着後は、密封状態のまま、すぐに冷蔵庫で保存してください。
- 返礼品名
- 本場の熟練シェフが作る自家製大根キムチ300g×2 カクテキ 無添加 韓国料理Rhami【1730064】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・大根キムチ[300g×2]
製造地:大阪府和泉市/加工地:大阪府和泉市
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
ー「家族に食べさせたい」無添加という名の、究極の贅沢ー
Rhamiが掲げる信念は、どこまでも純粋です。「自分の子供、そして愛する家族に、心から安心して食べさせられるものだけを作る」。
そのため、Rhamiのキムチには保存料、着色料、化学調味料といった添加物は一切存在しません。
市販のキムチが「人工的な旨み」で味を整えるのに対し、Rhamiは「素材の相乗効果」だけで勝負します。
厳選された韓国産唐辛子: 突き抜けるような香りと、深みのある赤。
生きた海の旨み: アミの塩辛やイワシエキスを贅沢に使い、発酵による天然のコクを醸成。
大地の甘み: 砂糖の甘さではなく、リンゴなどの果実をすりおろして加えることで、角のない、まろやかで奥深い甘みを表現。
化学調味料を使わずにここまでの深みを出すには、気の遠くなるような手間と時間がかかります。
しかし、その「効率の悪さ」こそが、雑味のない、体が喜ぶような本物の美味しさを生み出すのです。
ー届いた瞬間から始まる「熟成の物語」ー
Rhamiの大根キムチは、お手元に届いてからも冷蔵庫の中でゆっくりと、しかし確実に「進化」を続けます。
保存料を使わない天然発酵だからこそ、毎日味が変わっていく。その変化を愉しむことこそ、本物のキムチを味わう醍醐味です。
【Day 1-3:フレッシュな出逢い】
まずはそのまま。大根の甘みが際立ち、特製ヤンニョムのフレッシュな香りが鼻を抜けます。サラダ感覚で、お酒のつまみに最高です。
【Day 7-10:旨みの絶頂】
発酵が進み、大根の芯までコクが染み渡ります。熱々の白ご飯にのせれば、もう他に何もいりません。 - 消費期限/賞味期限
- 【Day 14～:発酵の深淵】
爽やかな酸味が出てきたら、それは料理の「秘密兵器」になります。豚肉と炒めたり、納豆に混ぜたり。加熱することで、大根の中に凝縮された魚介の旨みが溶け出し、いつもの家庭料理がプロの味へと一変します。
ー店名「Rhami」に込めた、和泉市への感謝とおもてなしー
「Rhami(ラミ)」という言葉には、美味しい料理を通じて「笑顔の輪」を広げたいという店主の温かな想いが込められています。
和泉市鶴山台という場所で、地元の方々に支えられて磨かれたこの味。
Instagramで繋がる多くのファンの方々に励まされ、守り抜いてきたこのクオリティ。
「全国の皆様に、私たちが毎日心を込めて仕込んでいる『元気の源』を届けたい」。
店主の情熱と、和泉市の穏やかな空気、そして20年の技が織りなす「究極の大根キムチ」。
一口食べれば、きっと作り手の顔が浮かんでくるような、温かくて力強い味がします。
和泉市が世界に誇れる「本物の韓国」を、ぜひあなたの食卓でお受け取りください。
■出荷日+14日 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 韓国料理ｒｈａｍｉ
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
大阪府和泉市のご紹介
和泉市は、弥生時代の集落跡として全国有数の規模を誇る池上曽根遺跡があり、長い歴史をもつまち、大阪市内からも近く、大型商業施設のある都会でありながら、昔ながらの里山風景も残っています。ショッピングもピクニックも気軽に楽しめるトカイナカなまち和泉市です。
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