■ ① 契約栽培有機米「山恵錦」100%と、古来の「生酛造り」
信濃町の契約栽培農家が、農薬・化学肥料を一切使わずに大切に育てた有機栽培米「山恵錦」を100%贅沢に使用。全量純米醸造にこだわる蔵人が、手間と時間の伝統製法「生酛(きぶね)仕込み」によって、お米が持つ生命力のポテンシャルを極限まで引き出しました。力強さと繊細さを兼ね備えた、奥深い旨みと奥行きが広がります。
■ ② フレッシュさと濃醇な力強さを併せ持つ「生貯原酒」
本品は、他にはない明確な製法・品質特徴を持つ贅沢な仕立てです。
・生貯蔵酒:生の状態で低温貯蔵し、出荷時に一度だけ火入れをすることで、搾りたてのようなみずみずしいフレッシュ感をキープ。
・原酒:製成後に加水調整を一切しないことで、お米本来の風味がダイレクトに伝わる濃醇で力強いコクを実現。
穏やかな香りと、ふよかなコクが響き合う、五感を研ぎ澄ます「ふくよかな辛口」に仕上げました。ぜひキリッと冷やした「冷酒」で、その洗練された透明感をお愉しみください。
■ ③ ハレの日の食卓や、大切な方へのギフト・贈り物に
飽きのこない気品ある口当たりは、お刺身や和食など日々の料理に圧倒的な華を添えてくれます。専用の化粧箱に入れてお届けするため、お中元やお歳暮、父の日、還暦祝いなどの贈答品としても大変喜ばれる、萬屋酒店イチオシの間違いのない逸品です。