返礼品説明
- 創業63年、愛知県豊橋市の山義養魚が育てる『うなぎ晴々』は、全国でも珍しい“若うなぎ（新仔）”に特化した産地直送ブランドです。
一年以内という短期間で育てられるこの若うなぎは、皮も身もふっくらやわらかく、小骨が少ないのが特徴。
「蒸してふっくらと仕上がる」希少で特別なうなぎです。
育てるのは二代目、元S級競輪選手の杉本達哉。
初代から受け継いだ志と、勝負の世界で磨いた集中力・管理力を活かし、池の状態、餌やりのタイミング、脂の乗り具合まで緻密にコントロール。
味を決めるのは「早さ」と「精度」を極めた“プロの目”です。
稚魚は、純粋なジャポニカ種（ニホンウナギ）のみを厳選。
養殖に使う水は、国土交通省の令和4年調査で「非常に良好な水質（全国上位約4.5％）」と評価された、豊川水系の清らかな地下水。
雑味のない、澄んだ旨みを育てます。
過密を避け、1坪あたりの尾数を抑えた低密度・無投薬飼育。
朝夕2回の給餌でストレスなく育てることで、脂の乗ったふっくらとろける身に仕上がります。
池上げ後は、きれいな水で数日かけて“泥抜き”を行い、熟練の裂き手が一尾ずつ丁寧に開きます。
専用機械で皮面に微細な穴を開け、タレがしっかり染み込むよう加工。
皮目からじっくり焼いた後、サイズに応じて5～10分の蒸し工程へ。
最後に、3度に分けてタレを塗り焼き上げることで、表面は香ばしく、身はふっくらと仕上がります。
蒲焼きなら、タレの甘みと香ばしさが白ご飯と絡み合い、至福の“うな重”に。
白焼きなら、皮パリ・身ふっくらのまま、わさび醤油や岩塩でお酒の肴として楽しめます。
その味は、ワインソムリエも「繊細で上品な脂質、ミネラル感があり、白ワインや日本酒にも合う」と認めるほど。
そして『うなぎ晴々』は、「豊橋うなぎ」として、全国でわずか3例しかない“うなぎ”を冠した地域団体商標（登録番号 第5545993号）にも認定された、法的にも守られた信頼あるブランドです。
育てるのも、焼くのも、届けるのも。
すべてが“プロの仕事”で仕上げた、極上の一尾。
――ど旨い産地直送。山義養魚の『うなぎ晴々』。
“ど旨い”とは、想像を超える美味しさ。
豊橋発、歴史とこだわりが詰まった逸品を、あなたの食卓へ。
- 返礼品名
- ≪先行予約！ 発送は7月28日以降≫ 極上 豊橋うなぎ 山義養魚の『うなぎ日和』白焼 希少 厳選 国産 新仔うなぎ 若うなぎ 鰻 簡易包装 ウナギ 鰻 ギフト 配布 最高級 土用丑の日 ギフト 冷凍 お取り寄せ 送料無料 日本酒と わさび 山椒 塩 大人 贅沢
- 内容量
- 豊橋うなぎ 山義養魚の『うなぎ晴々』
5尾 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から冷凍180日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 山義養魚
注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
愛知県豊橋市のご紹介
豊橋市は、愛知県の東南部に位置し、古くから城下町や東海道の宿場町として栄えてきた人口約38万人の中核市です。豊かな自然環境に恵まれており、アカウミガメが産卵に訪れる表浜海岸といわれる太平洋沿岸のほか、日本有数の渡り鳥の飛来地である三河湾の汐川干潟などがあります。また、温暖な気候に恵まれ、大消費地が近いこともあり全国有数の農業産地となっています。三河港には多くの外資系企業が進出しており、特に自動車の輸入額では全国一を誇り、総合物流港湾として今後もますます発展が期待されています。 「手筒花火」「のんほいパーク」「路面電車」「とよはし食文化」の4つのコンテンツを核として、豊橋の魅力を全国に発信していくシティプロモーションを推進しています。ふるさと納税のお礼の品として豊橋の魅力的な特産品や貴重な体験をご用意しておりますので、この機会に豊橋市へお越しください！
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