- ウニとアワビを使用した潮汁「いちご煮」は、八戸地方に古くから伝わる代表的な磯料理です。
魚介類の豊富な八戸地方の中でも晴れの膳の一番のご馳走であり、現在も愛され続けている贅沢な料理です。
溢れる磯の風味をぜひお楽しみください。
八戸周辺は、三陸の豊かな海を背景にして、ウニとアワビがよく獲れます。
その昔、漁師がそのウニやアワビといった海の恵みを豪快に盛って浜辺で食べた 煮付け料理が「いちご煮」のルーツ。
それが大正時代に料亭料理として供され、お椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになり、現在では、晴れの席には欠かせない地域を代表する郷土料理になりました。
「いちご煮」の名前は、お椀に盛り付けたとき、乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿がまるで、『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えることから 名づけられた大変風流な名前です。
お椀の中で野いちご摘みをするように、海の恵みを摘まんで味わってみませんか。
※青森県内の事業者が加工・製造を全て行うことにより、相応の付加価値が生じている県産品です。
- 返礼品名
- 【ウニ×アワビの潮汁】ねぶた競演いちご煮 ２缶
- 内容量
- 415g×2缶
- 消費期限/賞味期限
- 3年
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・あわび
- 提供者
- 株式会社味の加久の屋
- 注意事項・その他
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- 青森県青森県庁のご紹介
青森県は、三方を海に囲まれ、白神山地や十和田湖など美しく雄大な自然に恵まれ、優れた芸術・文化や産業を育んできました。 県では、これらの恵みを活かし、青森県の将来像として、暮らしやすさではどこにも負けない地域とする「生活創造社会」を掲げ、自主自立の青森県づくりを進めています。 2024年度からは、「青森県基本計画『青森新時代』への架け橋」に基づき、人口減少に伴う様々な課題を乗り越え、持続可能な社会を作り、青森県の持つ価値や魅力を次の世代に確実につないでいくために、これまで築いてきた地域基盤や地域特性を生かしながら、あらゆる主体と連携・協働し、未来を見据え、新しい青森県づくりを進めています。 是非、「あおもりふるさと寄附金」を通じて、多くの皆さんに青森県づくりに参加していただき、青森県の未来を応援していただきますようお願いします。
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