返礼品説明
- 500gずつ小分けにしているので使い勝手の良い返礼品です。
・こだわりの【氷温熟成辛子明太子】
辛子明太子の氷温熟成という製法は、他の明太子屋さんではあまり使われていない製法です。
元々は干物を作る際に使うCAS冷凍庫を使用し、冷やすだけではなく、温度と湿度を徹底的に管理し、美味しさをそのまま冷凍しています。
昔からの手作りの製法では傷みやすいデメリットがありますが、【氷温熟成辛子明太子】は、特殊な冷凍庫の中で菌の繁殖を抑えて製造するため日持ちします。
氷温熟成明太子は、48時間という時間にこだわり漬け込みをしています。
それ以上の時間漬け込むと卵が潰れてしまうためです。
この明太子の粒は天然のきれいなピンク色をしていて、口の中でプチプチと弾けるような食感です。
皮の歯切れがよく、噛むとプチッと噛み切れます。
口の中に皮がいつまでも残るという事がありません。
老舗明太子店から独立をした代表が、これまでの経験を元にこだわりをもって作った【氷温熟成明太子】は、本当に美味しい明太子をお求めの方に是非食べていただきたい逸品です。
【氷温熟成辛子明太子】の特徴
・辛さ：控えめ
・無着色
・かつお、昆布などの出汁を使用
・半分（500g）ずつの小袋入り
・粒：弾けるような食感
・切れ子（切小）とは？
製造途中で切れたり破れたりしているため、「訳あり」としていますが、味は贈答品と変わりありません。
■産地
すけとうだらの卵巣（ロシア）
■返礼品提供事業者
株式会社嘉麻スタイル
■関連キーワード
切れ子 ばらこ パック詰め 福岡県 嘉麻市
■地場産品に該当する理由
認定地域資源：辛子明太子（告示第5条第8号ハに該当）
- 返礼品名
- 【訳あり】 博多 優美堂 【氷温熟成 博多 辛子明太子】無着色 切子（切小） 約1kg（約500g×2個） 小分け めんたいこ 明太子 たらこ タラコ 並切れ 着色料不使用 家庭用 訳アリ ワケアリ わけあり 理由あり 冷凍
- 内容量
- 約1kg（約500g×2個）
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：製造日から1年
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社嘉麻スタイル
注意事項・その他
-
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福岡県嘉麻市のご紹介
福岡県のほぼ真ん中に位置する嘉麻市は、豊穣をもたらす“母なる川”遠賀川の源流を有し、日本山岳遺産である嘉穂アルプスに抱かれた自然豊かなまちです。 また、歴史も深く沖出古墳、山野の楽、豊臣秀吉の一夜城伝説等がある地域でもあります。 さらに、自然を生かし丁寧に作られる嘉麻市ならではの特産品は、どれも生産者のこだわりが詰まった逸品ばかり。 豊かな自然と深い歴史が織りなす嘉麻の魅力を絶やさぬよう、まちづくりを推進してまいります。
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