返礼品説明
- 京都福知山の下町アグリフレンチレストラン・ビストロｑがつくった、福知山産季節の野菜を使った超濃厚食べるポタージュと丹波もみじのコンソメドゥーブルセットです。
・野菜本来の旨みを味わってほしいから、余計なものは入れません。スープの半分以上が野菜です。牛乳や生クリームでのばし、味の調整はお塩のみ。カブやえんどう豆、なす、バターナッツカボチャ、ビーツにカリフラワーなど季節ごとに10種類ほど。とろり濃厚な、食べるスープ。夏の野菜焼きなすのポタージュは、じっくり焼いたなすの皮をむきペーストにします。ほろ苦い焦げの風味が大人の味わい。使う野菜は季節とともに変わります。旬をとじ込めた、食卓に彩りをそえるスープです。
・丹波もみじのコンソメは地元福知山市で獲れる鹿の肉から作るスープです。コンソメは飲むお肉と言われしっかりと力強い鹿の旨みが濃縮されたひと皿に仕上がりました。
■生産者の声
季節野菜のポタージュに使う野菜は、シェフの父の自家栽培。料理に使いたい野菜を依頼する、オーダーメイドの畑です。当初はめずらしい西洋野菜をお願いし、困らせたことも... 。今では「今年はどんな野菜を使うのか?」と父から聞いてくれるようになり、料理にも力が入ります。父と子の親子の絆からうまれた野菜のポタージュをぜひ味わってください。
丹波もみじは、地元の猟師さんから直接仕入れるので、ストレスを与えずできるだけ早く処理することで新鮮で臭みのない鹿肉が手に入ります。「命を残さずいただき大切にする」を合言葉に有害鳥獣と言われているものを地域の資産にするべきだと考え、たくさんの人に美味しさを知ってもらいたいと猟師の方とともに伝えていきたいそんな想いからできたスープです。
【製造地】
京都府福知山市
【賞味期限】
加工日から3か月（冷凍保存）
【発送期日】
発送種別：冷凍
ご入金確認後、3週間前後で発送致します
※離島（沖縄以外）への配送不可
【注意事項】
・野菜の収穫時により内容が異なります。
・パッケージ等変更することがあります。※画像はイメージです。
※画像はイメージです
【関連キーワード】
ふるさと納税 スープ ポタージュ 野菜 超濃厚 食べるポタージュ 丹波もみじ 鹿肉 ジビエ コンソメ ドゥーブル フレンチ ビストロq 京都府 福知山市
- 返礼品名
- 季節野菜を使った超濃厚食べるポタージュと丹波もみじのコンソメドゥーブル 合計6パックセット ふるさと納税 スープ ポタージュ 野菜 超濃厚 食べるポタージュ 丹波もみじ 鹿肉 ジビエ コンソメ ドゥーブル フレンチ ビストロq 京都府 福知山市 FCEL001
- 内容量
- ・季節のポタージュ[100g×4パック]
・丹波もみじコンソメ[100g×2パック] - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
加工日から3か月（冷凍保存）
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- Bistrot q
注意事項・その他
-
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京都府福知山市のご紹介
いろんな福を感じられるまち 京都・福知山 由良川流域の福知山盆地にひらける京都府福知山市は京都府北西部に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ国道や鉄道が交わる北近畿の交通の要衝です。市街地の周辺には農山村地域が広がり、丹後天橋立大江山国定公園の大江山連峰などの山々に囲まれ、市の中心を流れる由良川水系とともに四季折々の風景を身近に感じながら暮らしています。 まちのシンボルでもある福知山城は、戦国武将・明智光秀が築城したお城として知られています。逆臣として語られることも多い明智光秀ですが、福知山では、まちの基礎を築いた英雄として慕われています。 福知山城を中心に広がる市街地には教育機関が充実し、生活の基盤がコンパクトにまとまっているなど子育てしやすい環境が整っています。 日本の原風景が広がる農山村地域には、酒呑童子などの鬼伝説が残る大江山や実り豊かな夜久野高原など美しい自然があります。春や秋にまちを覆う「丹波霧」が農作物を潤し、丹波栗や丹波黒大豆などここにしかない特産品を育んでいます。 ほどよく街でほどよく田舎な福知山の、いろんな“福”を感じてください。
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