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1691272

めかぶ国産三陸産めかぶ 3段 3種各5p 計45p [及新宮城県南三陸町 30aw0006] 冷凍メカブ細切りたたきザク切り三陸

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=1691272

●こだわりの製法当社の採用するめかぶの加熱方法は湯通し加熱製法で、文字通りお湯でボイルする製法です。なぜ湯通し加熱製法を採用しているのかといえば、圧倒的に緑の発色が良いからです。 85℃以上のお湯で一気に過熱し、直ぐに冷却することで鮮やかな緑色が得られます｡他の2つの加熱製法は長所もありますが、こと緑の発色に関しては湯通し製法に軍配が上がります。熱の伝わり方にムラがあったり、均一成分とはいえ導電率の違いから発熱のばらつきがあるためといわれています。それぞれ一長一短があるのですが、悩んだ結果、当社は発色の良さを優先しました。当初､異なった加熱製法の製品を出荷していたのですが、お客様からのリピートは湯通し加熱製法のものに集約されました｡手間暇かかるのですが、今は湯通し加熱製法のみで製造しております。冷水での冷却過程でネバリ成分が流失するのを避けるために、冷水ではなく電気的に冷却する工法を採用し､きれいな緑色でネバリ成分が多いという良いとこ取り製品に仕上げております。 ●及新とは？ 1926年（大正15年）の創業以来、100年近くにわたり三陸の海の恵みを全国の市場や食卓へ届けてまいりました。食品が安全・安心なのは当たり前ですが、当たり前であり続けることは大変難しく特別なことです。弊社は「普段通りの当たり前」を細かく検証し、レベルアップを目指して食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得いたしました。高いレベルでの当たり前を継続し、「SDGs宣言」など未来へ向けた取り組みにも力を入れて、お客様から信頼されるメーカーであり続けたいと思っております。食を通じてお客様の笑顔を創る、それが弊社の最大のミッションです。

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魚貝類

のり・海藻

14500

2024-12-03 17:37:36

宮城県南三陸町

めかぶ国産三陸産めかぶ 3段 3種各5p 計45p [及新宮城県南三陸町 30aw0006] 冷凍メカブ細切りたたきザク切り三陸

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返礼品説明

●こだわりの製法
当社の採用するめかぶの加熱方法は湯通し加熱製法で、文字通りお湯でボイルする製法です。
なぜ湯通し加熱製法を採用しているのかといえば、圧倒的に緑の発色が良いからです。
85℃以上のお湯で一気に過熱し、直ぐに冷却することで鮮やかな緑色が得られます｡
他の2つの加熱製法は長所もありますが、こと緑の発色に関しては湯通し製法に軍配が上がります。
熱の伝わり方にムラがあったり、均一成分とはいえ導電率の違いから発熱のばらつきがあるためといわれています。
それぞれ一長一短があるのですが、悩んだ結果、当社は発色の良さを優先しました。
当初､異なった加熱製法の製品を出荷していたのですが、お客様からのリピートは湯通し加熱製法のものに集約されました｡
手間暇かかるのですが、今は湯通し加熱製法のみで製造しております。
冷水での冷却過程でネバリ成分が流失するのを避けるために、冷水ではなく電気的に冷却する工法を採用し､きれいな緑色でネバリ成分が多いという良いとこ取り製品に仕上げております。

●及新とは？
1926年（大正15年）の創業以来、100年近くにわたり三陸の海の恵みを全国の市場や食卓へ届けてまいりました。
食品が安全・安心なのは当たり前ですが、当たり前であり続けることは大変難しく特別なことです。
弊社は「普段通りの当たり前」を細かく検証し、レベルアップを目指して食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得いたしました。
高いレベルでの当たり前を継続し、「SDGs宣言」など未来へ向けた取り組みにも力を入れて、お客様から信頼されるメーカーであり続けたいと思っております。
食を通じてお客様の笑顔を創る、それが弊社の最大のミッションです。

返礼品名: めかぶ国産三陸産めかぶ 3段 3種各5p 計45p [及新宮城県南三陸町 30aw0006] 冷凍メカブ細切りたたきザク切り三陸
内容量: ■内容量
計45p (※たれも同量入)
・三陸産めかぶ3段（細切り）35g×3×5：計15p
・三陸産めかぶ3段（たたき）35g×3×5：計15p
・三陸産めかぶ3段（ザク切り）35g×3×5：計15p

■原材料
めかぶ、たれ(しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、砂糖、醸造酢、鰹節エキス、昆布エキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む）)

■原産地
三陸産

■加工地（製造地）
南三陸町
消費期限/賞味期限: 冷凍保存で365日
※解凍後は6日間
※解凍後はお早めにお召し上がりください
※お手元に届いてからの期限ではありません。
配送方法: 冷凍配送
アレルゲン: 小麦・大豆
受付期間: 通年
提供者: 株式会社及新

注意事項・その他

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

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宮城県南三陸町のご紹介

南三陸町は、リアス式海岸の豊かな景観を有する「三陸復興国立公園」のほぼ中心部に位置し、旧志津川町と旧歌津町が合併して誕生した町です。親しまれ愛されてきた当町は、平成23年3月11日に発生した東日本大震災により甚大な被害を受けました。これまで、全国・世界中の皆様から多大なご支援をいただきながら、町の歴史と記憶、さらには東日本大震災の教訓を踏まえつつ、防災集団移転促進事業などのハード整備を行い、安全・安心なまちの基盤を構築することができました。生まれ育ったかけがえのない「故郷」としてまた「第二の故郷」として、多くの皆様に南三陸町のまちづくりに参加していただきたいと思いますので、ご支援とご協力をお願いいたします。

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