- ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。
【焙煎士コメント】
インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。 このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。
デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。
有機JAS認証とデメター認証のダブル認証をとっている農園は、世界的にも極めて珍しく、日本には、ほどんど輸入されておりません。 そうした貴重なコーヒーの為、ある程度の数量は確保していますが、数量限定販売となりますので、予めご了承ください。
生産地 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵
農園名 ポアブス農園
農園主 トーマス・ジェイコブ
標高 900～1,200m
等級 AA
収穫時期 11月～1月
品種 S7、BBTC、S8
乾燥方法 テーブルで1日表面の水分を落とし、乾燥場で約8日間かけて10～10.5%の水分まで乾燥
収穫方法 赤実を4回に分けて手摘み
規格 AA
特徴 ■SCAカップ評価：82.75点
認証 有機JAS認証
精選方法 ウオッシュド(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)
※写真はイメージです。
- 返礼品名
- コーヒー豆 #260 インド ポアブス農園(有機JAS栽培＋デメター認証) 受注焙煎！310g 珈琲豆 自家焙煎
- 内容量
- 総入数：1個
コーヒー・茶の原料原産地：インド
コーヒー豆の状態：豆
不使用添加物：すべて不使用
総重量：310g
シングルオリジン・ブレンド：シングルオリジン
単品重量：310g
ロースト度合い：ハイ
原材料：コーヒー豆
製造者：株式会社日光企画 大阪府大東市三住町17-12
※有機栽培の豆を使用しておりますが、有機商品ではございません。 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から60日 ～ 90日未満
- 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- パン工房 ガウディ
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 大阪府大東市のご紹介
大東市（だいとうし）は大阪府東部、河内地方のほぼ中央に位置する、人口およそ12万人の都市です。 昭和31年に将来への明確な展望を「光は東方より」のことわざに託して「大東市」と命名しました。 飯盛山をはじめとする豊かな自然と平安時代から大阪と奈良を結ぶ交通の要衝として栄えた歴史・文化が調和したまちとして、また、近代から現代にかけては活力あるものづくりのまちとして発展を遂げてまいりました。 四季折々のイベントも盛んに行われ、春には毎年10万人以上があつまる「野崎まいり」、夏には市民参加型イベント「大東市民まつり」、秋には32台の地車が市内を曳行する「だんじりまつり」、冬には美しいイルミネーションとステージイベントで賑わう「大東市スマイルミネーション」など様々な催しが開催されています。 市ブランドメッセージ「子育てするなら、大都市よりも大東市。」を掲げ、福祉・教育・環境の充実した近郊住宅都市として、大東市はこれからも人々の笑顔と共に歩み続けていきます。
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