- 伝統の一本釣り漁法である「ケンケン漁」によって釣り上げられた鰹は、すぐに活け締めにした後、独自の高度技術によって冷やされ、抜群の鮮度を保ったまま市場に運ばれます。
こうしたこだわりから、脂がのっていてもさっぱりとしたうまい鰹が出来上がります。
このケンケン鰹を、職人が1本1本丁寧に手焼きをして、最適な焼加減で熟成させたのが、本返礼品の鰹のたたきです。
少し薬味を添えて、王道のぽん酢や醤油で召し上がっていただくのがおすすめです♪
【オリジナル熟成技術】
自元の漁師さんがケンケン漁法で釣り上げた鰹を獲れたて新鮮な状態で高性能セルアライブシステム冷凍技術（ＣＡＳ冷凍細胞蘇生システム）を使い、さらに職人や技術者の経験を活かし研究に研究を重ねた結果、長期熟成長期保存を可能にし商品化が実現しました。
漁法にこだわり、鮮度にこだわり、素材にこだわり、加工にこだわり、保存にこだわった、ごえんやグループにしかないごえんやグループだけのオリジナル商品「すさみ熟成ケンケン鰹」。
是非ご賞味くださいませ！
提供元：ごえんやグループ 特産問屋 紀集
- 返礼品名
- すさみの熟成ケンケン鰹のたたき 約250g/カツオ かつお タタキ 和歌山 すさみ町 冷凍 新鮮【gyg134A】
- 内容量
- 約250g前後
- 消費期限/賞味期限
- 発送日より冷凍で1週間
※3日までが一番美味しくお召し上がりいただけます - 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- ごえんやグループ 特産問屋 紀集
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 和歌山県すさみ町のご紹介
すさみ町は紀伊半島の南南西に位置し、紀伊山地を背に、串本町、古座川町、白浜町と隣接し、雄大な太平洋に面しています。黒潮の恵みを受け、伊勢エビ、カツオ、スルメイカは全国有数の漁獲高を誇り、中でも、明治以来「ケンケン船」の全国屈指の基地として知られています。 海岸線一帯は磯釣り・船釣り場として有名で、スキューバダイビングやスポーツフィッシングなどの適地としても注目されています。最近では、国道42号を活かしたサイクリング大会「ライドオンスサミ」が開催されています。
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