- 料亭 能登新が年末にお届けする「口福新春おせち」は、新潟県村上産の野菜や国産の魚介類を使用し、保存料は一切使用せず、一品一品全て手作業にて丁寧に仕込んでおります。是非ご賞味ください。
料亭 能登新（のとしん）は、江戸時代から続く創業二百四十年を越える老舗料亭です。村上市は四季を通じ、海の幸・山の幸・川の幸がとても豊富で、季節に沿った食の歳時記が多く伝えられ、その歳時記に伝わる食材を現代のレシピで再現し、良きものを大切に残しながら常に新しい良きものを取り入れることをモットーとしており、2023年には、新潟ガストロノミーアワード「飲食店部門100」を受賞しております。
■注意事項
※画像はイメージです。
※商品は12月31日必着にて要冷蔵にてお届け予定です。１月２日までにお召し上がり下さい。
※天候や交通事情などにより、お届け日が前後する場合がございます。
※おせちは生ものです。日持ちのしない食材を含め、様々な具材がありますので開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。
※材料の仕入れにより、内容が変更になる場合があります。
※寄附完了後のキャンセル・変更は一切お受け致しません。ご注意ください。
■保存方法
冷蔵
■産地
市内産、国内産、一部外国産
■製造者
料亭 能登新
新潟県村上市飯野2丁目1-9
■返礼品提供事業者
料亭 能登新
■地場産品に該当する理由
市内外で生産された原材料を、市内料亭で仕入、調理、梱包を行っており、相応の付加価値が生じているもの。（告示第5条第3号に該当）
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- 返礼品名
- 【数量限定】料亭能登新 謹製 2025年「口福新春おせち」四段重 1069004 おせち お節 おせち料理
- 内容量
- 全46品/6～7人前/一段のサイズ（約：cm）縦21×横21×高さ5
【同梱物】お品書き【重箱の材質】木製
＜一の重＞ ・ロブスター馬鈴薯焼き/のどくろ塩焼/アワビ柔らか煮/塩引き鮭/村上牛ローストビーフ/さつま芋
＜二の重＞ ・二色玉子/飯寿司/穴子八幡巻き/〆鯖/赤カブ甘酢漬け/鱸竜皮昆布 /カニ土佐酢寄せ/ちょろぎ酢漬け/紫芋寄せ/鋳込み蓮根/栗きんとん/田作り/花びら百合根
＜三の重＞ ・紅白蒲鉾/数の子/赤カブ甘酢漬け/腹子味噌漬け/紅白膾/紅白寄せ/海老白煮/白魚/さつま芋/村上牛ローストビーフ/帆立くんせい
＜四の重＞ ・煮物（里芋、慈姑、椎茸、筍、玉こんにゃく、京人参）/鮭昆布巻き/鰊旨煮/金柑蜜煮/椎茸海老しんじょう二身揚げ/鳥親子寄せ/たたきごぼう/スズキの子煮/梅麩/柚子/アスパラ菜
＜別添え＞ ・鮭酒びたし/自家製カラスミ/丹波飛切り特選黒豆 - 消費期限/賞味期限
- 2025/1/2まで
※おせちは生ものです。日持ちのしない食材を含め、様々な具材がありますので開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分・小麦・えび・かに・さけ（鮭）・さば・あわび・鶏肉・ゼラチン・大豆・ごま
- 受付期間
- 12/20までもしくは数量に達するまで
- 提供者
- 料亭 能登新
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 新潟県村上市のご紹介
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。 また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。 秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。 「塩引鮭」 鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、 村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。 「村上牛」 豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。 2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。 全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。 「岩船米」 清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。 村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。 「地酒」 美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。 「村上茶」 北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。 「村上木彫堆朱」 木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。 新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。
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