- ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。
私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。
■ブドウ栽培■
2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。
そこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。
まず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。
そして2つ目がブドウの酸。糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。
【地場産品基準の該当理由】
主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。
提供：株式会社MKファームこぶし
- 返礼品名
- Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワイン 【1970】
- 内容量
- 750ml×1本
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社MKファームこぶし
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岩手県花巻市のご紹介
花巻市は岩手県のほぼ中央に位置し、総面積は908.39平方キロメートル。西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、季節ごとに変化に富んだ自然風景が広がる美しいまちです。 市の西部には、奥羽山脈の渓谷沿いに湧き出る花巻温泉郷があります。周辺は県立自然公園に指定され、立ちのぼる湯けむりと深山の緑、目の前を流れる清流が、情緒豊かな風景を醸し出します。 また、宮沢賢治や萬鉄五郎などの世界的に知られる先人を輩出するとともに、早池峰神楽や鹿踊りなどの郷土芸能、日本三大杜氏のひとつ南部杜氏、さき織り、ホームスパン等の優れた技術が多く伝えられています。さらに、岩手県内唯一の花巻空港があり、東北新幹線新花巻駅や東北自動車道、東北横断自動車道などの高速交通網が整備されるなど、北東北の高速交通網の結節点という極めて恵まれた拠点性を有しています。
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