- 【天然すっぽんをじっくり煮込んだ老舗料亭自慢の味がパックに】
すっぽんは古くから国内外で珍重される栄養価のある高級食材。しかし高価で珍しいうえ、家庭での調理も難しいため、食べたことのない方も多いのではないでしょうか?
そんな美味しさをご家庭で気軽に味わっていただけるのが「天然すっぽん鍋の素」。清流・高津川上流で育った天然のすっぽんを捕獲し、池で泳がせ、泥を充分吐かせた後、栽培期間中農薬不使用で育てた生姜やごぼう、キャベツ、玉ねぎなどの津和野産野菜と一緒に2～3日じっくり煮込み、醤油とみりんで上品に仕上げました。すっぽんを食べ慣れない方にも食べやすいよう、すっぽんの手足は入れていません。
天然すっぽんを贅沢に使い、その身肉やコラーゲンが含まれる甲羅やヒレ、肝も溶け込んだ濃厚スープは、脂の旨みが効いたコクのある深い味わい。臭みもクセもありません。骨付き肉も入ったスープを鍋に移したら、あとはお好みで、水菜や白菜、ネギやきのこ類といった野菜や豆腐、鶏肉などを加え、軽く火を通せば、高級料理があっという間に完成。すっぽんの出汁を余すことなく味わえる〆の雑炊もおすすめです。ご飯を入れてしばらく煮たら、溶き卵と刻みネギを加えてお召し上がりください。
「天然すっぽん鍋」は、津和野町日原の老舗料亭「若松屋」で長年続く人気メニュー。地元の人々はもちろん、観光客にも評判の伝統の味を、ぜひご家庭で気軽にお楽しみください。特別な日のご馳走やパーティーの一品としてもおすすめです。
※1パックは約2人前です。
■注意事項/その他
2023年9月にパッケージ表ラベルを変更致しましたが、製品内容に変更はございません。
- 返礼品名
- 「天然すっぽん鍋の素(骨付き切り身肉入り)」(620g×3パック)【1376074】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・天然すっぽん鍋の素(骨付き切り身肉入り)[620g×3パック]
製造地:島根県津和野町/加工地:島根県津和野町
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
■生産者の声
すっぽん料理には唐揚げや煮こごりなどもありますが、余すことなく堪能できるのは、なんと言っても「鍋」。一度食べるとやみつきになるほどです。
すっぽんの漁期である6～9月に、清流・高津川の上流で育った、脂が乗った天然すっぽんを捕獲します。天然物は養殖物に比べると臭みがないのが特徴。池で泳がせ、泥を吐かせた後、臭みの元となる不要な内臓を取り除き、栽培期間中農薬不使用の津和野産野菜と一緒に2～3日、アクを取りながらコトコト煮込みます。するとクセのない、脂の旨みが存分に生きた滋味深い澄んだスープに。
鶏肉のような濃厚な味わいの肉と深いコクのスープを使った「天然すっぽん鍋」は、昭和元年創業「若松屋」で60年以上も愛され続ける看板メニュー。毎年楽しみにしてくださる方も多く、リピーターも多くいらっしゃいます。
若松屋自慢「天然すっぽん鍋」の格別な味わいをぜひご賞味ください。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から2ヶ月
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 若松屋
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 島根県津和野町のご紹介
島根県西部に位置する津和野町は「山陰の小京都」とも呼ばれる歴史ある町です。 江戸時代から脈々と受け継がれてきた文化と、日本での有数の水質を誇る高津川や中国山地の山々からの恵みを受け、歴史と自然が交わる日本の原風景をいまに伝えています。町内にあるJR津和野駅は「SLやまぐち号」の終着駅として、多くのSLファンを出迎えています。 【150年前の風景に、今が見える】 町に残る江戸時代からの情景が現在まで受け継がれており、町に根付く文化とともに人々の生活に根付いていおり、幕末の情景を描いた図画「津和野百景図」に描かれた情景が、現在でも対比することが可能となっています。 この町に残る伝統や物語が一つのストーリーとして文化庁が認定する日本遺産に「津和野今昔 ~百景図を歩く~」として選ばれました。 【町を走るＳＬ】 JR新山口駅を出発駅として、JR津和野駅まで運行するSLやまぐち号。 全長約95kmにわたる鉄道路線を古めかしい蒸気機関車が運行しています。 市街地を抜け山間部に入ると、どこか懐かしい田園風景の中を力強い汽笛の音とともに駆け抜けていくSLは、沿線に多くのファンが駆けつけるなど、多くの方を楽しませてくれています。 路線を走る車両は、その優雅なたたずまいから「貴婦人」の愛称でしたしまれるC57型車両と、「デゴイチ」の愛称で親しまれるD51型車両で運行されており、車両がけん引する客車も昭和レトロな雰囲気となっています。
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