- 料理人でもあるハンターの視点から、狩猟時の食肉用処理を素早く丁寧に行うことで、臭みがなく食べやすい鹿肉をお届けしています。
鹿肉は鉄分が多いので、低温調理でじっくり加熱するとおいしく食べられます。
※部位の指定はできません。
■京都中丹認証ジビエ
主に福知山市内で捕獲され、安心して食べられることを目指して制定された生産工程管理制度に基づいて出荷されたジビエです。
■有限会社田舎暮らしでは、福知山市夜久野地域を中心にシカやイノシシなどを狩り、併設する処理場・加工場にて解体、食肉加工し、調理・販売まで行っています。生肉だけでなく燻製やローストなども自ら加工し、「猟師の厨房 健太郎の京都ジビエ」として販売。なるべくストレスを与えず、できる限り早く処理された新鮮で臭みのないジビエ肉は、東京や京阪神の高級店からも評価をいただいています。
地場産品該当理由：区域内で食肉加工した鹿肉
原産地：京都府福知山市
加工地：京都府福知山市
原材料：鹿肉
【注意事項】
※部位の選択はできません
※離島（沖縄含む）配送不可です
※画像はイメージです
【関連キーワード】肉 にく ニク ジビエ 鹿 鹿肉 モミジ 紅葉 紅葉肉 猟師 料理人 ジビエハンター 猟師の厨房 福知山市 京都府 FCN001
- 返礼品名
- 鹿肉と鹿肉ミンチのセット（各300ｇ）京都丹波モミジ【健太郎の京都ジビエ】 / 肉 にく ニク ジビエ 鹿 鹿肉 モミジ 紅葉 紅葉肉 猟師 料理人 ジビエハンター 猟師の厨房 福知山市 京都府 FCN001
- 内容量
- 鹿肉100ｇ×3パック、鹿肉ミンチ300ｇ×1パック
- 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】製造日から1年間
【保存方法】冷凍保存 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社田舎暮らし
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 京都府福知山市のご紹介
いろんな福を感じられるまち 京都・福知山 由良川流域の福知山盆地にひらける京都府福知山市は京都府北西部に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ国道や鉄道が交わる北近畿の交通の要衝です。市街地の周辺には農山村地域が広がり、丹後天橋立大江山国定公園の大江山連峰などの山々に囲まれ、市の中心を流れる由良川水系とともに四季折々の風景を身近に感じながら暮らしています。 まちのシンボルでもある福知山城は、戦国武将・明智光秀が築城したお城として知られています。逆臣として語られることも多い明智光秀ですが、福知山では、まちの基礎を築いた英雄として慕われています。 福知山城を中心に広がる市街地には教育機関が充実し、生活の基盤がコンパクトにまとまっているなど子育てしやすい環境が整っています。 日本の原風景が広がる農山村地域には、酒呑童子などの鬼伝説が残る大江山や実り豊かな夜久野高原など美しい自然があります。春や秋にまちを覆う「丹波霧」が農作物を潤し、丹波栗や丹波黒大豆などここにしかない特産品を育んでいます。 ほどよく街でほどよく田舎な福知山の、いろんな“福”を感じてください。
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