- オリーブ豚バラ
豚バラはとっても口当たりがやわらかく、旨味ゆたかな濃厚な脂を感じられます。 赤身と脂身が三層に折り重なっていることから、「三枚肉」とも呼ばれ、 他の部位よりも濃厚な脂の比率が高いため、口いっぱいに広がるジューシーな味わいが楽しめます。
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赤身と脂の割合がぴったりで とっても甘くて旨みたっぷり 肉汁たっぷりのジューシーなオリーブ豚は 香りもとっても豊か。どんなお料理にもおすすめです。
贅沢な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を感じられる香川県が誇る「オリーブ豚」
ちょっぴり厚めにスライスすることで肉の旨味を存分に味わえる黄金スライス。
しゃぶしゃぶにも炒め物にもピッタリな万能スライスです。
香川県の県花県木であり百有余年の歴史を誇るオリーブと、丹精込めて育て上げた香川県産豚が結ばれ誕生した「オリーブ豚」。オリーブ飼料を給与することでえられた深い旨みとさっぱりとした脂が特徴です。
オリーブ豚とはオリーブ飼料を給与することで、旨味・甘味成分が高まることが確認された贅沢な豚です。なかでも、フルーティーな甘味が特徴の果糖(フルクトース)が、与えていない場合より約1.5倍高いことがわかりました。フルクトースは糖類のなかで甘味が強く、他の成分との相乗で美味しさを高めることが知られています。オリーブの実にはオレイン酸が 多く含まれ、ポリフェノール なども多いことが知られ、オリーブ搾り果実の飼料は、 豚の健やかな発育を促します。
■生産者の声
おすすめの食べ方
○オススメは断然豚しゃぶで!
オリーブ豚をさっとしゃぶしゃぶをして、 ポン酢・ゴマダレでいただくと、 口いっぱいに甘味がひろがります
○夏には冷しゃぶがオススメ
サラダに茹でたてのオリーブ豚を 盛り付けてゴマダレをかければ 甘さあふれる冷しゃぶサラダに
○炒め物にもピッタリ
旨味が強いのでアスパラやブロッコリーとさっと炒めてもとっても美味しくなります。
■注意事項/その他
お肉を解凍する場合は冷凍の状態から冷蔵庫に入れ、約半日程度かけゆっくりと解凍するとお肉の品質をおとさずより美味しくお召し上がりいただけます。お急ぎの場合は流水解凍でも解凍可能ですが、ドリップが出る場合があります。
- 返礼品名
- 2102-3 しゃぶまる特製 オリーブ豚バラスライス しゃぶしゃぶ用 1.5kg(500g×3)
- 内容量
- オリーブ豚バラスライスしゃぶしゃぶ用 1.5kg(500g×3)
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 豚肉
- 受付期間
- 通年申込みを受け付けております
- 提供者
- 有限会社しゃぶ亭まる
- 注意事項・その他
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- 香川県三木町のご紹介
香川県三木町はのどかな田舎の風景が広がり、初めて来た方にもどこか懐かしい気持ちを感じさせる場所です。 田舎だけれど田舎じゃない。そんな町の夢は「子育て日本一のまち」を作ること。 知名度もない、予算も少ない町ですが、本気で挑戦する『三木町』を応援して下さい。 そして…ふるさと納税の返礼品から。 実際に三木町に訪れて。 どんな形でもかまいません。三木町の魅力に是非触れてみてください。
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