- 「ジビエの聖地」といわれるほど狩猟の盛んな南信州。山肉は貴重なタンパク源であり御馳走です。
■生産者の声
1)「お求めやすい品」と「安心・美味しい・楽しい!」を実現するのに国境はないと思いますが、地場産・国産を優先します。
・ 肉屋の目で選んだ素材に、スズキヤの味と遠山郷の風情を、プラスアルファします。
・ こんなの他で味わえない!(スズキヤ独特・独自の一般向けの品)を、作ってご提供するのが、わが店の道です。
・ 皆さんに喜んでもらうのが、私たちの仕事。お肉を食べて元気に明るく暮らしてほしいんです。
2)「辺ぴ」とか、「こんな山の中で」と言われる信州遠山郷で製造
・ 山、川、空気、水も、遠山の衆の気質・気概も、昔の知恵や人情豊かな暮らしも、スズキヤの家業や感性を育んでくれました。
3)志を持つ
・ 遠山の衆が「村の誇り」に思ってくれる製品を目指します。
・ 地域の雇用、家族や好きな人に自慢できる職場にしたい。
・ ふるさと保全、ふるさと支援、村おこしの一助になりたい。
・ 動物の命、食べる人の気持ち、を大切にします。
・ 仕入れ先や皆様と、信頼の絆を結びたい。
・ 寄付者様はもちろん、同業者も納得する品質を目指します。
・ 「メッセージは、食べてもらえば伝わる」・・・そういう製品づくり。
■注意事項/その他
※在庫の関係上、お届けにお時間がかかってしまう場合もございます。
※全て狩猟ではありませんが、自然の獣を狩猟するため在庫によっては受付できない場合もございます。
- 返礼品名
- ジビエ3点セット＜猪・鹿・鶉＞【1518758】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・猪ジン[約170g×1袋]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
・鹿上肉スライス[約180g×1袋]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
・ウズラ肉[約400g]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています
◆内容
・猪ジン 約170g×1袋
(猪肉の味付けスタミナ焼き)
スズキヤの猪肉は、個性的でうまみがいっぱいです!!!
焼肉用の猪肉に、特製スタミナだれを揉み込みました。
にんにくと信州味噌が隠し味!野菜と一緒に焼くだけでワイルドな山の焼肉が楽しめます。
・鹿上肉スライス 約180g×1袋
鹿は脂肪がつきにくいのですが、夏～11月中旬位までは結構脂ものっています。この時季の鹿は鍋や焼肉に向いています。
遠山郷では昔から、体を温める鹿肉について「ふとんを質に入れてでも鹿肉を喰え」と言われていたそうです。
・ウズラ肉 約400g
ヨーロッパでは、野生のうずらがフレンチのジビエの食材として、よく食べられています。
フランス産のうずらより、大きく、食べ応え十分ですから、先進地ヨーロッパ人もこのうずらならおいしくてビックリすると思います。
焼き鳥のタレで召し上がっていただいても結構ですが、塩胡椒してあぶって、生醤油をちょこんとたらしたらお肉の旨みをしっかり感じられます。 - 消費期限/賞味期限
- ◆ジビエとは・・・
ジビエとはフランス語で、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。
ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化です。
その昔、フランスなどではジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような上流階級の貴族の口にしか入らない貴重なものでした。
そのため、フランス料理界では、古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛されてきました。
日本では、11月15日～2月15日までが狩猟解禁となり、ジビエのシーズンが始まります。
ジビエに馴染みの少ない日本でもワインとよく合う味わいのため、根強いファンが多く、グルメな人にはたまらない人気の高い料理です。
そんな高級食材をおウチで気軽に美味しく召し上がってください。
ワイン好きの方には特におすすめです。
とはいえ・・・
「自宅で凝った料理なんてムリムリ!」
⇒そんな方でも大丈夫!
猪ジンは、そのままフライパンで野菜と一緒に炒めれば、味付けなしで旨い!ご飯に合う!
鹿上肉スライスは、焼いて塩胡椒にレモン汁、ポン酢とニンニクで旨い!お酒にも合う!
御吉兆うずら肉は、塩胡椒であぶって生醤油をちょこんとかければ旨い!ビールのつまみに!
・・・こんな感じで、簡単に調理もできちゃいます。
是非、お試しください。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 2024/08/01～
- 提供者
- 肉のスズキヤ
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長野県飯田市のご紹介
飯田市は日本の中央、長野県の最南端に位置し、東に南アルプス、西に中央アルプスがそびえ、南北に天竜川が貫く日本一の谷地形にあり、豊かな自然と優れた景観、四季の変化に富んだ山あいの都市です。 古くから東西、南北の街道が交差し、文化が伝わり交わる要衝として繁栄し、経済的にも文化的にも独自の発展を遂げ、神楽や人形浄瑠璃などの民俗文化が今なお暮らしの中に息づいています。 「りんご並木と人形劇のまち」としても知られる飯田市は、天下の名勝とうたわれた天龍峡をはじめ、天竜川の川下り、元善光寺、しらびそ高原などが観光名所として知られていますが、近年では体験教育旅行や、市周辺に80本以上点在する銘桜を巡る桜守の旅、グリーンツーリズム・エコツーリズムの取り組みなども全国から注目されています。 飯田市は、平成29（2017）年度から平成40（2028）年度までの12年間を計画期間とする飯田市の新しい総合計画「いいだ未来デザイン2028」を策定しました。この「いいだ未来デザイン2028」の未来ビジョンに掲げる目指すまちの姿の実現に向け、リニア時代を見据えた様々な取り組みを進めています。 この飯田市の取り組みを応援していただける「ふるさと飯田応援隊」として「ふるさと納税（ふるさと飯田応援寄附）」を募集しております。 多くの皆さまからのご支援をお待ちしております。
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