- ★★★江差町内にある就労継続支援B型事業所「ねむの木 えさし」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります★★★
こちらの返礼品を選ぶことで、障がいを抱えながら「働きたい」という意思を持った方々の社会参加促進につながります。
返礼品の梱包や発送作業などに「就労継続支援B型事業所 ねむの木 えさし」を利用する障がいを抱えた方々が協力しています。
★★★平成29年、北海道第1号となる「日本遺産」に認定★★★
平成２９年４月２８日、江差町が申請していた「江差の五月は江戸にもない－ニシンの繁栄が息づく町－」というタイトルのストーリーが「日本遺産」に認定されました。北海道の単独自治体としては第１号の認定となります。
［認定ストーリー］
江差の海岸線に沿った段丘の下側を通っている町並みの表通りに、切妻屋根の建物が建ち並び、暖簾・看板・壁にはその家ごとの屋号が掲げられている。
緩やかに海側へ下っている地形にあわせて蔵が階段状に連なり、海と共に生きてきた地域であることがうかがえる。
この町並みは、江戸時代から明治時代にかけてのニシン漁とその加工品の交易によって形成されたもので、その様は「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほどであった。
ニシンによる繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と息づいている。
★★★江差前浜産のニシン使用★★★
いまは貴重となった江差のニシン。その江差前浜で獲れた新鮮なニシンを昔ながらの製法〈ひと釜ひと釜を直火焚きの手作り〉で丁寧に炊き上げました。にしんの旨みたっぷり、骨まで柔らかく仕上がっています。
材料はこだわりの素材だけ。保存料は不使用、余計なものは一切使っていません。
真空レトルトパックなので、常温保存可能。手間なく美味しくお召し上がりいただけます。
江差の〈伝統の味〉を「みんなにも知ってほしい」その一心で作っています。自慢の逸品をぜひこの機会にご賞味ください。
【原材料】
・トロにしん昆布巻：にしん（北海道江差産）、昆布（北海道産）、砂糖、醤油、かんぴょう（国産）、本みりん（一部に小麦・大豆を含む）
・トロにしん甘露煮：にしん（北海道江差産）、砂糖、醤油、本みりん（一部に小麦・大豆を含む）
【原産地】北海道江差町
【加工地】北海道函館市
- 返礼品名
- 【訳あり】《北海道産》日本遺産ギフトBOX 江差前浜産トロにしんの昆布巻＆甘露煮セット 「江差の五月は江戸にもない」 直火焚き手作り 旨みたっぷりのにしん 骨までやわらか 保存料不使用 便利なレトルトパック 常温保存可能 ニシン 鰊 鯡 【思いやり型返礼品】
- 内容量
- 1箱 内容量
・トロにしん昆布巻 1袋（1本）
・トロにしん甘露煮 1袋（2～3枚入）
※漁獲量の限られた江差産ニシンを使用しているため、獲れた魚のサイズにより大きさや枚数が変わります。あらかじめご了承ください。
※箱サイズ 縦22.5cm × 横10cm × 高さ5.8cm - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限
・トロにしん昆布巻：年月日
・トロにしん甘露煮：年月日
※製造日から150日
※商品到着後はお早めにお召し上がりください - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 提供者
- ねむの木 えさし
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道江差町のご紹介
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。 江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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